Zucchini-Quiche

Mmmmmmh so eine Quiche könnte ich ja in sämtlichen Varianten wegfuttern. Heute zeige ich dir eine der zahlreichen Veggie-Varianten, nämlich meine Zucchini-Quiche. Die ist richtig schön sommerlich und leicht! Ein paar Punkte gibt es, die wichtig sind und beachtet werden sollten. Wenn du dich aber daran hältst, gelingt dir die Quiche garantiert! Übrigens: auch als„Zucchini-Quiche“ weiterlesen

Flammkuchen mit grünem Spargel und Ziegenkäse

Die Spargelzeit ist (zum Glück!) noch nicht vorbei und wird bei mir in vollen Zügen ausgenutzt 🙂 Daher gibt es bei mir einen Flammkuchen mit grünem Spargel, Zwiebeln, Tomaten und leckerem Ziegenfrischkäse! Wirklich lecker-schmecker und ein Hoch-Genuss diese Veggie-Variante des Flammkuchens! Um Zeit zu sparen, kannst du auf den fertigen Flammkuchenteig aus dem Kühlregal zurückgreifen.„Flammkuchen mit grünem Spargel und Ziegenkäse“ weiterlesen

One Pan Gemüse-Couscous

Dieses Gericht eignet sich perfekt, um mal wieder das Gemüsefach aufzuräumen 🙂 Hier kann man alle Gemüse-Reste verwerten, die man noch so hat – es schmeckt um so besser, je mehr Gemüsesorten enthalten sind. Es ist an sich ein simples Gericht, für das du tatsächlich nur eine Pfanne benötigst, was bedeutet, dass du hinterher auch„One Pan Gemüse-Couscous“ weiterlesen

Quesadilla

Nachdem wir derzeit nicht nach Mexiko in den Urlaub fliegen können, genießen wir eben hier einen kleinen Teil Mexiko – ¡Viva México! Dazu gibt es eine mega leckere Quesadilla! Geht schnell und easy und schmeckt zum REINLEGEN 🙂 Bisher haben mein Mann und ich Quesadillas nur in mexikanischen Restaurants und Tex-Mex-Küchen gegessen, aber nachdem diese„Quesadilla“ weiterlesen

Quetschkartoffel-Salat

Heute gibt es diesen sommerlichen Quetschkartoffel-Salat, den ich besonders gerne esse. Die Zubereitung der Kartoffeln funktioniert wie bei den portugiesischen „Batatas ao Murro“, also den „Faustschlag-“ oder eben „Quetschkartoffeln“, bei denen die Kartoffeln mit einem Faustschlag zerquetscht werden. Wenn sie dann mit etwas Olivenöl und Salz im Ofen geröstet werden, schmecken sie einfach nur wahnsinnig„Quetschkartoffel-Salat“ weiterlesen

Grundrezept: Basilikum-Pesto

Ein Klassiker und eine absolute Grundlage: das Basilikum-Pesto. Simpel und schnell gemacht, schmeckt es zu Pasta genauso wie zu Kartoffeln in sämtlichen Varianten wie beispielsweise aus dem Ofen, beim Grillen als Dip, auf gebratenem Gemüse und als Dressing in einem Nudelsalat. Es schmeckt auch besonders lecker auf einem Brot mit Frischkäse 🙂 Es ist ein„Grundrezept: Basilikum-Pesto“ weiterlesen

Shakshuka

Mittlerweile hat uns auch die Israelische Küche erreicht und immer mehr israelische Restaurants öffneten ihre Türen. Sie wurde sozusagen zur In-Küche – und das zu Recht 🙂 super schmackhafte und sehr leckere Gerichte! Nachdem die Türen nun wieder schließen mussten, müssen wir aber dennoch nicht auf die leckeren Gerichte verzichten. Eines der bekanntesten Gerichte ist„Shakshuka“ weiterlesen

Grüne Soße mit Kartoffeln und Eiern

„Grie Soß“, wie sie der Frankfurter nennt ist in Frankfurt DIE Spezialität! Dabei handelt es sich um eine kalte Kräuter-Soße, die es in sämtlichen „Äppelwoi“-(also Apfelwein)-Kneipen gibt und zu sehr vielem sehr sehr lecker schmeckt. Ein absoluter Klassiker ist es, die Soße zu gekochten Eiern und Salz- oder Pellkartoffeln zu essen. Dieses Gericht habe ich„Grüne Soße mit Kartoffeln und Eiern“ weiterlesen

Frankfurter Grüne Soße

Eine Frankfurter Spezialität, die ich erst hier vor Ort kennenlernte, ist die Frankfurter „Grie Soß“, wie sie der Frankfurter nennt. Die Grüne Soße ist eine kalte Kräuter-Soße, die es in sämtlichen „Äppelwoi“-(also Apfelwein)-Kneipen gibt und zu sehr vielem sehr sehr lecker schmeckt. Ein absoluter Klassiker ist es, sie zu gekochten Eiern und Salz- oder Pellkartoffeln„Frankfurter Grüne Soße“ weiterlesen

Annis Gemüse-Curry

Gemüse-Reste im Kühlschrank? Lust auf die exotische Küche, aber keine Idee, was man mit dem ganzen Gemüse anstellen könnte? Wie wäre es mit einem Gemüse-Curry? Einfach gemacht bringt es viele Vitamine auf den Teller! Dieses Curry wird ohne Paste hergestellt, dafür mit den ein oder anderen Gewürzen. Hast du etwas davon nicht im Gewürzregal stehen,„Annis Gemüse-Curry“ weiterlesen