Anni’s Tomaten-Salsa

Hmmm Tomaten-Salsa. Sie ist so lecker sommerlich und passt zu sehr vielem. Für Nachos und Pommes zum dippen, zu Pellkartoffeln oder zum Grillen als leckerer Dip, zu einem frisch gebackenem Brot und und und – übrigens passt die Salsa auch mega gut zu gegrilltem oder gebratenem Fisch oder einem saftigen Steak! Es ist immer praktisch,„Anni’s Tomaten-Salsa“ weiterlesen

Annis Guacamole

Ein Must-have in der Rezepte-Sammlung ist das Rezept für eine super leckere Guacamole! Dieses Rezept ist so eines 🙂 Hat man angefangen, davon zu probieren, bekommt man einfach nicht genug, weil es so lecker schmeckt. Egal, ob als Dip für Nachos oder Pommes, zu einem frischen Brot, als Begleiter beim Grillen oder Raclette, als Topping„Annis Guacamole“ weiterlesen

Chimichurri

Chimichurri ist eine südamerikanische Soße, die vor allem in Argentinien zu Rindfleisch serviert wird. Ich selbst habe Chimichurri zum ersten Mal in einem Frankfurter Steakhouse gegessen und fand die Soße so lecker, dass ich mich direkt zuhause auch daran versuchte und beim nächsten Grillen meine eigene Chimichurri-Soße herstellte. Sie passt super gut zu Gegrilltem, aber„Chimichurri“ weiterlesen

Frankfurter Grüne Soße

Eine Frankfurter Spezialität, die ich erst hier vor Ort kennenlernte, ist die Frankfurter „Grie Soß“, wie sie der Frankfurter nennt. Die Grüne Soße ist eine kalte Kräuter-Soße, die es in sämtlichen „Äppelwoi“-(also Apfelwein)-Kneipen gibt und zu sehr vielem sehr sehr lecker schmeckt. Ein absoluter Klassiker ist es, sie zu gekochten Eiern und Salz- oder Pellkartoffeln„Frankfurter Grüne Soße“ weiterlesen

Easy-peasy Sour Cream Dip

Ein Dip, den man im Grunde zu allem essen kann: mein Sour Cream Dip 🙂 Er passt zu Pellkartoffeln, zu Gemüse, zu Pommes, auf’s Brot, zu Raclette und und und Er ist super schnell gemacht und einfach easy-peasy! Zum Rezept Zutaten für eine Schale 200g Schmand, das entspricht einem Becher (alternativ klappt es auch mit„Easy-peasy Sour Cream Dip“ weiterlesen

Grundrezept: Super schnelle Sauce Hollandaise

Wer Spargel sagt, muss auch Sauce Hollandaise sagen? Die Sauce Hollandaise oder auf Deutsch „holländische Soße“ passt hervorragend zu weißem und grünem Spargel, aber nicht nur dazu. Sie passt auch wunderbar zu anderen Gemüsesorten, wie z. B. gedämpftem Brokkoli oder Blumenkohl, aber auch zu Fisch- und Fleischgerichten und auch zu Kartoffeln in unterschiedlichsten Formen. Die„Grundrezept: Super schnelle Sauce Hollandaise“ weiterlesen

Grundrezept: Annis Bolognese-Soße

Ein italienischer Klassiker, der immer geht ist wohl Spaghetti Bolognese. Aber Bolognese-Soße oder auch das Ragù alla bolognese wie es der Italiener nennt, passt nicht nur zu Spaghetti, sondern kann auch Bestandteil ganz anderer Gerichte sein. Daher stelle ich euch heute das vielfältig einsetzbare Grundrezept meiner Bolognese-Soße vor. Übrigens: Bolognese-Soße kann super vorbereitet werden und„Grundrezept: Annis Bolognese-Soße“ weiterlesen