Quetschkartoffel-Salat

Heute gibt es diesen sommerlichen Quetschkartoffel-Salat, den ich besonders gerne esse. Die Zubereitung der Kartoffeln funktioniert wie bei den portugiesischen „Batatas ao Murro“, also den „Faustschlag-“ oder eben „Quetschkartoffeln“, bei denen die Kartoffeln mit einem Faustschlag zerquetscht werden. Wenn sie dann mit etwas Olivenöl und Salz im Ofen geröstet werden, schmecken sie einfach nur wahnsinnig„Quetschkartoffel-Salat“ weiterlesen

Sri Lankischer Ananas-Salat

Zwei Jahre ist es nun schon her, dass wir unseren Urlaub im schönen Sri Lanka verbrachten. Damals machten wir eine Rundreise mit Bus und Bahn durch Teeplantagen und tolle Landschaften. Einer unserer Stops war die Kleinstadt Ella. Weil wir schon seit Tagen das leckere singhalesische Essen futterten und es einfach so lecker war, besuchten wir„Sri Lankischer Ananas-Salat“ weiterlesen