Lomo Saltado

Heute stelle ich dir einen weiteren Klassiker aus der peruanischen Küche vor: Das Lomo Saltado, ins Deutsche übersetzt „springendes Fleisch“, ist ein mega leckeres Pfannengericht. Saftiges Rindfleisch, das durch die Pfanne springt, herzhafte Paprika & Tomate sowie leckere Pommes. Die Pommes werden separat im Ofen gegart und kommen kurz vor dem Servieren in die Pfanne.„Lomo Saltado“ weiterlesen

Rindfleisch mit Coffee-Rub

Es klingt ungewöhnlich: Rindfleisch mit Kaffeepulver würzen. Aber wenn du es ausprobierst, schmeckt es so lecker würzig, dass du die Pfanne am liebsten ausschlecken möchtest 🙂 Dazu gibt es frisches Gemüse und einen Hauch Limette. Als meine Schwester aus dem Südafrika-Urlaub zurückkam, brachte sie eine Dose Coffee-Rub-Gewürz mit. Es schmeckte so lecker, dass wir es„Rindfleisch mit Coffee-Rub“ weiterlesen