Überbackene Quetschkartoffeln

Die portugiesischen Quetschkartoffeln, batatas a murro, mit vieeeeel Olivenöl und natürlich auch Knoblauch habe ich dir bereits gezeigt. Heute zeige ich dir eine Rezeptvariation mit diesen Quetschkartoffeln. Also was man noch so alles damit anstellen kann 🙂 Die Quetschkartoffel ist für mich wirklich eine besonders leckere und unkomplizierte Zubereitungsart – die Kartoffeln können bereits am„Überbackene Quetschkartoffeln“ weiterlesen

Bacalhau a lagareiro

Mit unseren portugiesischen Freunden im Portugal-Urlaub habe ich zum ersten Mal Polvo a lagareiro gegessen. Das ist ein Pulpo-Gericht, wobei lagareiro die Zubereitungsart beschreibt, ähnlich wie unsere deutsche Forelle Müllerin. Wie auch immer, zu diesem Pulpo-Gericht gab es traditionell Quetschkartoffeln (batatas a murro), vieeeeel Olivenöl und natürlich Knoblauch. Und alles in allem war es einfach„Bacalhau a lagareiro“ weiterlesen

Quetschkartoffel-Salat

Heute gibt es diesen sommerlichen Quetschkartoffel-Salat, den ich besonders gerne esse. Die Zubereitung der Kartoffeln funktioniert wie bei den portugiesischen „Batatas ao Murro“, also den „Faustschlag-“ oder eben „Quetschkartoffeln“, bei denen die Kartoffeln mit einem Faustschlag zerquetscht werden. Wenn sie dann mit etwas Olivenöl und Salz im Ofen geröstet werden, schmecken sie einfach nur wahnsinnig„Quetschkartoffel-Salat“ weiterlesen