Kürbis-Risotto

Es ist Kürbiszeit und die sollte voll und ganz genutzt werden! Dazu nimmt man einfach den absoluten Klassiker der italienischen Küche und dieser wird sozusagen saisonal erweitert 🙂 Der Hauptunterschied zum „normalen“ Risotto liegt darin, dass statt Brühe ein Kürbissud verwendet wird. Außerdem kommt pürierter sowie gewürfelter Kürbis ins Risotto, sodass es einen tollen herbstlichen„Kürbis-Risotto“ weiterlesen