Kimchi – Der fermentierte Kohl

Kimchi ist in der koreanischen Küche nicht wegzudenken und gehört im Prinzip zu jedem Gericht dazu. Wie meine koreanische Professorin im Studium erklärte: jeder Koreaner besitzt zwei Kühlschränke – der eine für das normale Essen und den anderen für den Kohl. Abgesehen davon, dass fermentiertes Gemüse im Allgemeinen sehr gut für die Darmflora und damit„Kimchi – Der fermentierte Kohl“ weiterlesen