Annis’s Chili con Carne

Chili con Carne ist ein absoluter Klassiker aus der Tex-Mex-Küche! Super vorzubereiten, kannst du easy eine große Portion herstellen. Entweder, weil du viele Gäste erwartest oder alternativ zum Einfrieren. Wenn du Chili con Carne einfrieren möchtest, empfehle ich dir, es direkt in einzelnen Portionen einzufrieren, dann kannst du dir je nach Bedarf so viel auftauen„Annis’s Chili con Carne“ weiterlesen

Apfelpizza

Apfelpizza klingt im ersten Moment ungewöhnlich, aber im Prinzip ist sie so etwas wie der eingedeutschte italienische Klassiker 🙂 Und ja, es verbergen sich tatsächlich Äpfel auf dieser Pizza! Der Boden klassisch italienisch, der Belag so ganz anders. Keine Tomatensoße, kein Mozzarella. Stattdessen saftige Äpfel, herzhaftes Hackfleisch und würziger Käse! Diese Pizza ist reich belegt„Apfelpizza“ weiterlesen

Kalbsgeschnetzeltes nach Züricher Art

Vor einigen Wochen, noch bevor das Corona-Virus über unser hergefallen ist, war eine meiner letzten Reisen ein Trip nach Zürich. Es war ein schönes langes Wochenende mit Freunden. Das Wochenende war vollgepackt mit allem, was man sich wünschen kann: Ausflug in die Berge mit einer atemberaubenden Aussicht, Besichtigung der Stadt mit ihren vielen kleinen Gassen„Kalbsgeschnetzeltes nach Züricher Art“ weiterlesen

Annis Shepherd’s Pie

Heute wird es britisch! Meine Version des britischen Klassikers Shepherd’s Pie ist ein richtiges gute-Laune-Essen, das den Tag versüßt. Wenn ich an Shepherd’s Pie denke, fällt mir sofort ein, wie ich als 17-Jährige in den Schulferien einige Wochen in Brighton, England bei einer Gastfamilie verbrachte. Tatsächlich war dieses Gericht eines der wenigen, das meine Gastmutter„Annis Shepherd’s Pie“ weiterlesen

Grundrezept: Annis Bolognese-Soße

Ein italienischer Klassiker, der immer geht ist wohl Spaghetti Bolognese. Aber Bolognese-Soße oder auch das Ragù alla bolognese wie es der Italiener nennt, passt nicht nur zu Spaghetti, sondern kann auch Bestandteil ganz anderer Gerichte sein. Daher stelle ich euch heute das vielfältig einsetzbare Grundrezept meiner Bolognese-Soße vor. Übrigens: Bolognese-Soße kann super vorbereitet werden und„Grundrezept: Annis Bolognese-Soße“ weiterlesen

Rindfleisch mit Coffee-Rub

Es klingt ungewöhnlich: Rindfleisch mit Kaffeepulver würzen. Aber wenn du es ausprobierst, schmeckt es so lecker würzig, dass du die Pfanne am liebsten ausschlecken möchtest 🙂 Dazu gibt es frisches Gemüse und einen Hauch Limette. Als meine Schwester aus dem Südafrika-Urlaub zurückkam, brachte sie eine Dose Coffee-Rub-Gewürz mit. Es schmeckte so lecker, dass wir es„Rindfleisch mit Coffee-Rub“ weiterlesen