Quesadilla

Nachdem wir derzeit nicht nach Mexiko in den Urlaub fliegen können, genießen wir eben hier einen kleinen Teil Mexiko – ¡Viva México! Dazu gibt es eine mega leckere Quesadilla! Geht schnell und easy und schmeckt zum REINLEGEN 🙂 Bisher haben mein Mann und ich Quesadillas nur in mexikanischen Restaurants und Tex-Mex-Küchen gegessen, aber nachdem diese„Quesadilla“ weiterlesen

Quetschkartoffel-Salat

Heute gibt es diesen sommerlichen Quetschkartoffel-Salat, den ich besonders gerne esse. Die Zubereitung der Kartoffeln funktioniert wie bei den portugiesischen „Batatas ao Murro“, also den „Faustschlag-“ oder eben „Quetschkartoffeln“, bei denen die Kartoffeln mit einem Faustschlag zerquetscht werden. Wenn sie dann mit etwas Olivenöl und Salz im Ofen geröstet werden, schmecken sie einfach nur wahnsinnig„Quetschkartoffel-Salat“ weiterlesen

Sri Lankischer Ananas-Salat

Zwei Jahre ist es nun schon her, dass wir unseren Urlaub im schönen Sri Lanka verbrachten. Damals machten wir eine Rundreise mit Bus und Bahn durch Teeplantagen und tolle Landschaften. Einer unserer Stops war die Kleinstadt Ella. Weil wir schon seit Tagen das leckere singhalesische Essen futterten und es einfach so lecker war, besuchten wir„Sri Lankischer Ananas-Salat“ weiterlesen

One Pot Tomaten-Pasta

Manchmal muss es einfach schnell gehen! Man hat keine Zeit oder auch nur keine Lust gefühlt ewig in der Küche zu stehen, irgendetwas zu kochen und hinterher noch viel länger alles aufzuräumen – ohja, auch ich hab darauf manchmal einfach so gar keine Lust! Und dann gibt es dieses wunderbare Gericht: One Pot Pasta 🙂„One Pot Tomaten-Pasta“ weiterlesen

Spaghetti mit Basilikum-Pesto

Lust auf den Geschmack Italiens in deiner Küche? Ein super schnelles Gericht, das simpel ist und lecker schmeckt, ist der italienische Klassiker Spaghetti al pesto alla genovese, also Spaghetti mit Basilikum-Pesto. Während die Spaghetti kochen, kannst du super das Pesto vorbereiten, sodass du alles in allem bereits in ca. 15 Minuten ein leckeres Gericht zaubern„Spaghetti mit Basilikum-Pesto“ weiterlesen

Shakshuka

Mittlerweile hat uns auch die Israelische Küche erreicht und immer mehr israelische Restaurants öffneten ihre Türen. Sie wurde sozusagen zur In-Küche – und das zu Recht 🙂 super schmackhafte und sehr leckere Gerichte! Nachdem die Türen nun wieder schließen mussten, müssen wir aber dennoch nicht auf die leckeren Gerichte verzichten. Eines der bekanntesten Gerichte ist„Shakshuka“ weiterlesen

Grüne Soße mit Kartoffeln und Eiern

„Grie Soß“, wie sie der Frankfurter nennt ist in Frankfurt DIE Spezialität! Dabei handelt es sich um eine kalte Kräuter-Soße, die es in sämtlichen „Äppelwoi“-(also Apfelwein)-Kneipen gibt und zu sehr vielem sehr sehr lecker schmeckt. Ein absoluter Klassiker ist es, die Soße zu gekochten Eiern und Salz- oder Pellkartoffeln zu essen. Dieses Gericht habe ich„Grüne Soße mit Kartoffeln und Eiern“ weiterlesen

Feta-Croûtons

Bei mir gibt es regelmäßig einen knackigen Salat mit Salatblättern und Verschiedenem, was das Gemüsefach und der Vorratsschrank so hergeben: Radieschen, Frühlingszwiebeln, Gurke, Avocado, Nüsse und und und Damit es dennoch immer wieder Abwechslung gibt, mache ich gerne unterschiedliche Toppings auf den Salat. Das können beispielsweise gebratene Pilze sein oder eben diese leckeren Feta-Croûtons! Sie„Feta-Croûtons“ weiterlesen

Anni’s Gemüse-Curry

Gemüse-Reste im Kühlschrank? Lust auf die exotische Küche, aber keine Idee, was man mit dem ganzen Gemüse anstellen könnte? Wie wäre es mit einem Gemüse-Curry? Einfach gemacht bringt es viele Vitamine auf den Teller! Dieses Curry wird ohne Paste hergestellt, dafür mit den ein oder anderen Gewürzen. Hast du etwas davon nicht im Gewürzregal stehen,„Anni’s Gemüse-Curry“ weiterlesen

Anni’s Pilzpasta

Seit längerem bin ich bekennender Jamie Oliver Fan. Einige seiner Kochbücher stehen in meinem Bücherregal aufgereiht und ich habe schon sehr viele seiner Gerichte nachgekocht. Seine Rezepte sind oft unkompliziert und die Gerichte bisher alle sehr lecker! Allerdings nehme ich die Rezepte oft eher als „Empfehlung“ und passe sie an meinen eigenen Geschmack an –„Anni’s Pilzpasta“ weiterlesen