Anni’s Kartoffel-Rösti

Vor einigen Wochen habe ich euch von meinem Trip nach Zürich berichtet und wie wir dort im Zeughauskeller ein mega leckeres Züricher Geschnetzeltes mit einer knusprigen Kartoffel-Rösti verspeist haben. Zu meinem Kalbsgeschnetzelten dazu gab es damals Spätzle. Heute zeige ich euch wie die Alternative, die Rösti gemacht wird! So eine Rösti passt aber nicht nur„Anni’s Kartoffel-Rösti“ weiterlesen

Mediterraner Kartoffelsalat

Auch wenn ich unseren deutschen und insbesondere den badischen Kartoffelsalat von Herzen gerne esse, freue ich mich doch auch über Abwechslung im Repertoire 🙂 Und so ist dieser mediterrane Kartoffelsalat entstanden. Genau richtig für den Sommer, zum Grillen, als tolle Beilage zu Fleisch oder Fisch oder auch mal als Hauptdarsteller. Auch beim Picknicken kommt dieser„Mediterraner Kartoffelsalat“ weiterlesen

Flammkuchen mit grünem Spargel und Ziegenkäse

Die Spargelzeit ist (zum Glück!) noch nicht vorbei und wird bei mir in vollen Zügen ausgenutzt 🙂 Daher gibt es bei mir einen Flammkuchen mit grünem Spargel, Zwiebeln, Tomaten und leckerem Ziegenfrischkäse! Wirklich lecker-schmecker und ein Hoch-Genuss diese Veggie-Variante des Flammkuchens! Um Zeit zu sparen, kannst du auf den fertigen Flammkuchenteig aus dem Kühlregal zurückgreifen.„Flammkuchen mit grünem Spargel und Ziegenkäse“ weiterlesen

Ofen-Feta

Mmmmmmh heute bringe ich den Geschmack Griechenlands auf den Teller! Wenn aktuell sämtliche Flüge gestrichen werden und der Urlaub ausfällt, hole ich den Urlaub eben zu uns nach Hause 🙂 Eine absolute griechische Spezialität ist wohl Feta, aber heute gibt es diesen nicht pur, sondern lecker aus dem Ofen. Lass dich überraschen und komm mit„Ofen-Feta“ weiterlesen

One Pan Gemüse-Couscous

Dieses Gericht eignet sich perfekt, um mal wieder das Gemüsefach aufzuräumen 🙂 Hier kann man alle Gemüse-Reste verwerten, die man noch so hat – es schmeckt um so besser, je mehr Gemüsesorten enthalten sind. Es ist an sich ein simples Gericht, für das du tatsächlich nur eine Pfanne benötigst, was bedeutet, dass du hinterher auch„One Pan Gemüse-Couscous“ weiterlesen

Quesadilla

Nachdem wir derzeit nicht nach Mexiko in den Urlaub fliegen können, genießen wir eben hier einen kleinen Teil Mexiko – ¡Viva México! Dazu gibt es eine mega leckere Quesadilla! Geht schnell und easy und schmeckt zum REINLEGEN 🙂 Bisher haben mein Mann und ich Quesadillas nur in mexikanischen Restaurants und Tex-Mex-Küchen gegessen, aber nachdem diese„Quesadilla“ weiterlesen

Quetschkartoffel-Salat

Heute gibt es diesen sommerlichen Quetschkartoffel-Salat, den ich besonders gerne esse. Die Zubereitung der Kartoffeln funktioniert wie bei den portugiesischen „Batatas ao Murro“, also den „Faustschlag-“ oder eben „Quetschkartoffeln“, bei denen die Kartoffeln mit einem Faustschlag zerquetscht werden. Wenn sie dann mit etwas Olivenöl und Salz im Ofen geröstet werden, schmecken sie einfach nur wahnsinnig„Quetschkartoffel-Salat“ weiterlesen

Sri Lankischer Ananas-Salat

Zwei Jahre ist es nun schon her, dass wir unseren Urlaub im schönen Sri Lanka verbrachten. Damals machten wir eine Rundreise mit Bus und Bahn durch Teeplantagen und tolle Landschaften. Einer unserer Stops war die Kleinstadt Ella. Weil wir schon seit Tagen das leckere singhalesische Essen futterten und es einfach so lecker war, besuchten wir„Sri Lankischer Ananas-Salat“ weiterlesen

One Pot Tomaten-Pasta

Manchmal muss es einfach schnell gehen! Man hat keine Zeit oder auch nur keine Lust gefühlt ewig in der Küche zu stehen, irgendetwas zu kochen und hinterher noch viel länger alles aufzuräumen – ohja, auch ich hab darauf manchmal einfach so gar keine Lust! Und dann gibt es dieses wunderbare Gericht: One Pot Pasta 🙂„One Pot Tomaten-Pasta“ weiterlesen

Pesto-Spaghetti

Lust auf den Geschmack Italiens in deiner Küche? Ein super schnelles Gericht, das simpel ist und lecker schmeckt, ist der italienische Klassiker Spaghetti al pesto genovese, also Spaghetti mit Basilikum-Pesto. Während die Spaghetti kochen, kannst du super das Pesto vorbereiten, sodass du alles in allem bereits in ca. 15 Minuten ein leckeres Gericht zaubern kannst„Pesto-Spaghetti“ weiterlesen