Veggie-Shepherd’s Pie (veggie/vegan)

Shepherd’s Pie ist ja DER britische Klassiker auf dem Tisch. Einer, der noch dazu richtig lecker schmeckt 🙂 Diese Variante besteht allerdings nicht wie der Klassiker aus einer Hackfleisch-Soße, sondern aus meiner leckeren Linsen-Bolognese. Diese schmeckt also nicht nur mega lecker zu Pasta sondern auch unter der Kartoffelhaube. Wie die kartoffelige Angelegenheit gemacht wird, liegt„Veggie-Shepherd’s Pie (veggie/vegan)“ weiterlesen

Afrikanischer Kichererbsentopf

Bei diesem Wetter – kalt und nass oder wahlweise zugeschneit – steht mir der Sinn nach richtig lecker-würzigem und warmen Essen, das so richtig schön von Innen einheizt 🙂 Geht’s dir auch so? Dann ist jetzt die Zeit für tolle Eintöpfe! Ab gesehen davon, dass das Ganze relativ schnell fertig ist, braucht es auch nicht„Afrikanischer Kichererbsentopf“ weiterlesen

Pasta mit Grünkohl-Pesto

Pesto mit Grünkohl? Ohja, das ist sozusagen unsere deutsche Variante des Klassikers. Die Farbe wird genauso knallig grün und es schmeckt richtig lecker! Gemacht wird das Pesto genauso zackig wie der Basilikum-Klassiker nur mit ein paar anderen Bestandteilen 🙂 Der Vorteil ist aber ganz klar: Grünkohl wächst hier bei uns und ist damit ein absolutes„Pasta mit Grünkohl-Pesto“ weiterlesen

Pilz-Massaman Curry

Ein Gericht, das nach wie vor eines meiner absoluten liebsten thailändischen Gerichte ist, ist das Massaman-Curry. Ganz anders als die anderen typischen Currys – ein bisschen milder als die anderen Curry-Sorten und einfach nur lecker! Normalerweise wird das Massaman-Curry mit Fleisch, z. B. mit Rind oder Huhn zubereitet. In diesem Fall gibt’s das Curry heute„Pilz-Massaman Curry“ weiterlesen

Mini-Pizza Olivio

Warum Pizza immer klassisch mit Tomatensoße, Mozzarella und Belag? – Manchmal lohnt es sich, kreativ zu sein und etwas neues auszuprobieren. Zum Beispiel in Form dieser Mini-Pizzen belegt mit Oliventapenade und Tomaten. Ziemlich einfach wird das ganze gemacht und wer Zeit sparen will, kann hier und da auf Abkürzungen zurück greifen. Willst du alles selbst„Mini-Pizza Olivio“ weiterlesen

Mini-Kartoffel-Pizzen

Warum Pizza immer klassisch mit Tomatensoße, Mozzarella und Belag? – Manchmal lohnt es sich, kreativ zu sein und etwas neues auszuprobieren. Zum Beispiel in Form dieser Mini-Pizzen mit Kartoffeln. Statt Tomatensoße wird etwas Olivenöl auf dem Teig verteilt und darauf kommen die Kartoffeln. Dünn geschnitten, werden sie im Ofen lecker knusprig gebacken. Noch etwas grobes„Mini-Kartoffel-Pizzen“ weiterlesen

Anni’s Pilz-Gulasch

Pilz-Gulasch? – Ja richtig, Gulasch aus Pilzen! Einfach lecker schmeckt das, richtig würzig und die Soße lecker intensiv. „Schuld“ daran sind die Pilze, Gemüse wie Möhren und Zwiebeln sowie der lecker-kräftige Rotwein. Und bekanntlich kommt ja ein Glas ins Essen und eins in den Koch 🙂 Als Beilage zum Gulasch passt übrigens wie bei einem„Anni’s Pilz-Gulasch“ weiterlesen

Penne all‘ Arrabbiata

Noch so ein absoluter Klassiker aus der italienischen „Arme-Leute-Küche“, der super gut schmeckt und ratzfatz auf dem Tisch steht. Die Zubereitungsart Arrabbiata bedeutet übersetzt sozusagen auf die zornige bzw. wütende Art. Dabei wird wohl Bezug auf die Chili genommen. Und wer meinem Mann beim Essen gegenüber sitzt, versteht was gemeint ist 🙂 Die Pasta ist„Penne all‘ Arrabbiata“ weiterlesen

Indischer Süßkartoffeleintopf

Es wird mal wieder warm um’s Herz 🙂 Mit diesem leckeren Süßkartoffeleintopf kommt ein Hauch Indien in deine Küche und schmeckt einfach wunderbar würzig! Gemacht ist das Ganze übrigens ziemlich schnell und garantiert easy-peasy. Tipp: Hast du keine Süßkartoffeln parat, kannst du stattdessen Kartoffeln, Kürbis oder Karotten verwenden. Diese Gemüsesorten schmecken genauso gut im Eintopf„Indischer Süßkartoffeleintopf“ weiterlesen

Pilz-Spinat-Pasta

Wieder einmal ein Rezept, das super schnell geht – hurra! Gemüse in der Pfanne braten, Pasta separat kochen und dann alles zusammenfügen – fertig. Lecker gewürzt kommt die Pasta auf den Tisch und wird mit knusprigen Pinienkernen garniert. Wer kann da noch widerstehen? 🙂 Tipp: Wenn du überlegst, wie du deine Alltagsküche noch schneller schaffst,„Pilz-Spinat-Pasta“ weiterlesen