Bombay-Erbseneintopf

Kartoffel-Erbseneintopf klingt erstmal nach einem urdeutschen Gericht. Allerdings wird der Eintopf mit verschiedenen Gewürzen wie unter anderem Koriander und Kreuzkümmel gewürzt, sodass er Ende eine exotische Note erhält und eher indisch schmeckt. Sozusagen eine indische Abwandlung des deutschen Klassikers. Gemacht ist das ganze übrigens relativ schnell und durch die unterschiedlichen Gewürze erhält man am Ende„Bombay-Erbseneintopf“ weiterlesen

Erbsensuppe

Kaum ist der September angebrochen, bekomme ich wieder direkt Lust auf die ganzen Herbst- und Wintergerichte. Vor allem heiße Suppen kommen zu dieser Jahreszeit besonders gut an 🙂 Sie wärmen sozusagen von innen, wenn die Sonne aus bleibt. Als Kind mochte ich ja keine Erbsen und so war ich jahrelang der Meinung, dass mir Erbsen„Erbsensuppe“ weiterlesen

Süßkartoffel-Kokos-Suppe

Suppen gibt es unzählige viele und sind so schön variabel. Ich esse Suppe gerne zum Abendessen – egal ob klare Brühe mit Einlage oder auch pürierte Gemüsesuppen. Diese Süßkartoffel-Kokos-Suppe ist eine davon. Schnell gemacht, kann sie super vorbereitet werden und schmeckt richtig lecker. Tipp: am besten bereitest du direkt eine größere Menge zu und frierst„Süßkartoffel-Kokos-Suppe“ weiterlesen

Grüne Gazpacho

Die klassische spanische rote Gazpacho kennt mittlerweile so ziemlich jeder. Aber kennst du auch schon die grüne Gazpacho? Ihre tiefgrüne Farbe erhält sie durch allerhand Grünzeug und durch die Avocado bekommt sie eine sehr cremige Konsistenz – einfach lecker! Ach ja, und der Herd bleibt bei dieser Suppe übrigens aus! Ideal für die aktuellen Temperaturen.„Grüne Gazpacho“ weiterlesen

Gekühlte Melonensuppe

Es ist Sommer und es ist heiß! Und nachdem heute der bisher heißeste Tag des Jahres ist, kommt so eine Abkühlung doch genau richtig 🙂 Die gekühlte Melonensuppe ist fruchtig frisch mit einer salzig-würzigen Komponente. Das Obst kommt heute nämlich als Vorspeise daher. Optisch ein absoluter Hingucker und geschmacklich eine tolle Kombi – auf der„Gekühlte Melonensuppe“ weiterlesen

Anni’s Minestrone

Die italienische Gemüsesuppe ist ein absoluter Klassiker und tut sogar an heißen Tagen gut 🙂 Man bekommt einen richtigen Vitaminschub, wird gesättigt und durch die Brühe nimmt man auch ordentlich Flüssigkeit auf – win win sozusagen! Und noch dazu super lecker und ein herrlicher Geschmack von Urlaub! Den letzten Kick gibt der Parmesan, der frisch„Anni’s Minestrone“ weiterlesen

Tomaten-Brot-Suppe

Diese Suppe, ist ein super schnelles und super leckeres Rezept für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Die Suppe kann als Vorspeise dienen oder in einer etwas größeren Portion auch als Hauptgericht satt machen! Der sommerliche Klassiker aus Italien besteht aus wenigen Zutaten und schmeckt übrigens heiß genauso lecker wie lauwarm 🙂 Ich selbst esse diese„Tomaten-Brot-Suppe“ weiterlesen

Gazpacho

An einem heißen Sommertag ist so eine Gazpacho genau das richtige! Eine kalte fruchtige Suppe, die im Handumdrehen hergestellt ist. Dazu ein knuspriges Baguette oder Ciabatta und es handelt sich um ein vollwertiges Gericht. Einfach lecker und so schön leicht 🙂 Für den spanischen Klassiker muss man also nicht zwangsläufig nach Spanien fliegen 🙂 Man„Gazpacho“ weiterlesen

Annis’s Chili con Carne

Chili con Carne ist ein absoluter Klassiker aus der Tex-Mex-Küche! Super vorzubereiten, kannst du easy eine große Portion herstellen. Entweder, weil du viele Gäste erwartest oder alternativ zum Einfrieren. Wenn du Chili con Carne einfrieren möchtest, empfehle ich dir, es direkt in einzelnen Portionen einzufrieren, dann kannst du dir je nach Bedarf so viel auftauen„Annis’s Chili con Carne“ weiterlesen

Stifado

Stifado ist ein griechischer Schmor-Fleisch-Eintopf der traditionell mit Rindfleisch oder Kaninchen hergestellt wird. Meine Variante ist mit Rindfleisch und einigen Gewürzen, die das Gericht so lecker machen. Für mich ist es der typische Geschmack von Kreta und das Essen erinnert mich sehr an Urlaub 🙂 Zum Stifado dazu passen gut Kartoffeln in sämtlichen Varianten, aber„Stifado“ weiterlesen