Würziger Kartoffeltopf

Gerade an etwas kühleren Tagen hat man irgendwie besonders Lust auf Eintopf-Gerichte, die schön wärmen und lecker-würzig schmecken. Genau so ein Gemüse-Kartoffeln-Eintopf ist das hier. Viele leckere Gewürze machen diesen Eintopf zu was besonders leckerem. Gemacht ist das Gericht (wie fast immer) ziemlich einfach – sofern man die unterschiedlichen Gewürze zuhause hat. Aber es lohnt„Würziger Kartoffeltopf“ weiterlesen

Kohlrabi-Crèmesuppe

Puuuuh die Temperaturen gehen immer weiter runter, die Heizungen werden hochgedreht und was kommt da gerade recht: eine heiße dampfende Kohlrabi-Crèmesuppe – lecker! Kohlrabi ist eine dieser Gemüsesorten, die man schnell vergisst, dabei ist Kohlrabi ziemlich unkompliziert in der Zubereitung und noch dazu echt schmackhaft. Wenn’s bei dir also länger kein Kohlrabi mehr gab, dann„Kohlrabi-Crèmesuppe“ weiterlesen

Rustikale Linsen-Suppe

Eine Linsensuppe mit roten Linsen – richtig lecker! Rustikal ist diese Suppe, da sie am Schluss nicht püriert wird. Das erspart den Zeitaufwand, Abwasch und ehrlich gesagt: es schmeckt einfach mega gut! Im Prinzip ist sie ähnlich wie ein Linsen-Dal bzw. eine Abwandlung davon. Als Topping und Farbtupfer oben drauf kommt Pak Choi in die„Rustikale Linsen-Suppe“ weiterlesen

Italienische Bohnensuppe

Mal wieder gibt’s eine richtig leckere italienische Suppe. Und zwar handelt es sich um eine sehr wärmende Suppe, die im Grunde aus weißen Bohnen und Gemüse besteht! Ideal also für den Herbst 🙂 Durch Kräuter wie Rosmarin und Thymian bekommt die Bohnensuppe ihr italienisches und sehr schmackhaftes Aroma. Gemacht ist sie übrigens ruckzuck und schmeckt„Italienische Bohnensuppe“ weiterlesen

Butternut-Suppe

Es ist Kürbiszeit und das muss genutzt werden! Einer meiner absoluten Lieblings-Kürbissorten ist der Butternut-Kürbis. Und als Suppe macht er sich besonders gut 🙂 Ideal für kühle Tage oder auch einfach als leichtes Mittag- oder Abendessen. So eine Suppe lässt sich übrigens auch mega gut einfrieren und nach Bedarf auftauen! Z. B. für noch kältere„Butternut-Suppe“ weiterlesen

Bombay-Erbseneintopf

Kartoffel-Erbseneintopf klingt erstmal nach einem urdeutschen Gericht. Allerdings wird der Eintopf mit verschiedenen Gewürzen wie unter anderem Koriander und Kreuzkümmel gewürzt, sodass er Ende eine exotische Note erhält und eher indisch schmeckt. Sozusagen eine indische Abwandlung des deutschen Klassikers. Gemacht ist das ganze übrigens relativ schnell und durch die unterschiedlichen Gewürze erhält man am Ende„Bombay-Erbseneintopf“ weiterlesen

Erbsensuppe

Kaum ist der September angebrochen, bekomme ich wieder direkt Lust auf die ganzen Herbst- und Wintergerichte. Vor allem heiße Suppen kommen zu dieser Jahreszeit besonders gut an 🙂 Sie wärmen sozusagen von innen, wenn die Sonne aus bleibt. Als Kind mochte ich ja keine Erbsen und so war ich jahrelang der Meinung, dass mir Erbsen„Erbsensuppe“ weiterlesen

Süßkartoffel-Kokos-Suppe

Suppen gibt es unzählige viele und sind so schön variabel. Ich esse Suppe gerne zum Abendessen – egal ob klare Brühe mit Einlage oder auch pürierte Gemüsesuppen. Diese Süßkartoffel-Kokos-Suppe ist eine davon. Schnell gemacht, kann sie super vorbereitet werden und schmeckt richtig lecker. Tipp: am besten bereitest du direkt eine größere Menge zu und frierst„Süßkartoffel-Kokos-Suppe“ weiterlesen

Grüne Gazpacho

Die klassische spanische rote Gazpacho kennt mittlerweile so ziemlich jeder. Aber kennst du auch schon die grüne Gazpacho? Ihre tiefgrüne Farbe erhält sie durch allerhand Grünzeug und durch die Avocado bekommt sie eine sehr cremige Konsistenz – einfach lecker! Ach ja, und der Herd bleibt bei dieser Suppe übrigens aus! Ideal für die aktuellen Temperaturen.„Grüne Gazpacho“ weiterlesen

Gekühlte Melonensuppe

Es ist Sommer und es ist heiß! Und nachdem heute der bisher heißeste Tag des Jahres ist, kommt so eine Abkühlung doch genau richtig 🙂 Die gekühlte Melonensuppe ist fruchtig frisch mit einer salzig-würzigen Komponente. Das Obst kommt heute nämlich als Vorspeise daher. Optisch ein absoluter Hingucker und geschmacklich eine tolle Kombi – auf der„Gekühlte Melonensuppe“ weiterlesen