Gekühlte Melonensuppe

Es ist Sommer und es ist heiß! Und nachdem heute der bisher heißeste Tag des Jahres ist, kommt so eine Abkühlung doch genau richtig 🙂 Die gekühlte Melonensuppe ist fruchtig frisch mit einer salzig-würzigen Komponente. Das Obst kommt heute nämlich als Vorspeise daher. Optisch ein absoluter Hingucker und geschmacklich eine tolle Kombi – auf der„Gekühlte Melonensuppe“ weiterlesen

Anni’s Minestrone

Die italienische Gemüsesuppe ist ein absoluter Klassiker und tut sogar an heißen Tagen gut 🙂 Man bekommt einen richtigen Vitaminschub, wird gesättigt und durch die Brühe nimmt man auch ordentlich Flüssigkeit auf – win win sozusagen! Und noch dazu super lecker und ein herrlicher Geschmack von Urlaub! Den letzten Kick gibt der Parmesan, der frisch„Anni’s Minestrone“ weiterlesen

Tomaten-Brot-Suppe

Diese Suppe, ist ein super schnelles und super leckeres Rezept für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Die Suppe kann als Vorspeise dienen oder in einer etwas größeren Portion auch als Hauptgericht satt machen! Der sommerliche Klassiker aus Italien besteht aus wenigen Zutaten und schmeckt übrigens heiß genauso lecker wie lauwarm 🙂 Ich selbst esse diese„Tomaten-Brot-Suppe“ weiterlesen

Gazpacho

An einem heißen Sommertag ist so eine Gazpacho genau das richtige! Eine kalte fruchtige Suppe, die im Handumdrehen hergestellt ist. Dazu ein knuspriges Baguette oder Ciabatta und es handelt sich um ein vollwertiges Gericht. Einfach lecker und so schön leicht 🙂 Für den spanischen Klassiker muss man also nicht zwangsläufig nach Spanien fliegen 🙂 Man„Gazpacho“ weiterlesen

Annis’s Chili con Carne

Chili con Carne ist ein absoluter Klassiker aus der Tex-Mex-Küche! Super vorzubereiten, kannst du easy eine große Portion herstellen. Entweder, weil du viele Gäste erwartest oder alternativ zum Einfrieren. Wenn du Chili con Carne einfrieren möchtest, empfehle ich dir, es direkt in einzelnen Portionen einzufrieren, dann kannst du dir je nach Bedarf so viel auftauen„Annis’s Chili con Carne“ weiterlesen

Stifado

Stifado ist ein griechischer Schmor-Fleisch-Eintopf der traditionell mit Rindfleisch oder Kaninchen hergestellt wird. Meine Variante ist mit Rindfleisch und einigen Gewürzen, die das Gericht so lecker machen. Für mich ist es der typische Geschmack von Kreta und das Essen erinnert mich sehr an Urlaub 🙂 Zum Stifado dazu passen gut Kartoffeln in sämtlichen Varianten, aber„Stifado“ weiterlesen

Spargel-Suppe

Es gab leckeren weißen Spargel zu essen und du hast nun die ganze Spargel-Schale übrig? Viel zu schade, um sie wegzuwerfen! Denn aus der Schale kannst du dir eine leckere Suppe kochen 🙂 Das muss übrigens nicht direkt im Anschluss passieren, da sich der Spargelsud, also das was übrig bleibt, wenn man Spargel und anschließend„Spargel-Suppe“ weiterlesen

Badische Flädlesuppe

Puhh, die Eisheiligen machen sich bemerkbar und es ist deutlich kühler geworden! Sobald es auch nur ein Tag etwas kälter ist wie heute, habe ich schon direkt Lust auf eine richtig heiße leckere Suppe, die mich von innen wärmt! Und dafür ist so eine badische Flädlesuppe genau das Richtige! Super als Vorspeise, noch besser als„Badische Flädlesuppe“ weiterlesen

Zucchini-Suppe

Ob als Vorspeise oder als Hauptgericht, wenn man etwas Warmes im Bauch haben möchte oder den Gemüsetank auffüllen will – diese Zucchinisuppe ist einfach, schnell gemacht und schmeckt lecker. Außerdem lässt sie sich wunderbar auf Vorrat kochen und in einzelnen Portionen einfrieren. Dann kannst du dir jederzeit nach Bedarf Suppe auftauen. Ich selbst esse diese„Zucchini-Suppe“ weiterlesen

Rote Linsen-Kokos-Suppe

Aktuell, in Zeiten zu denen ein hochansteckender Virus kursiert, ist es besonders wichtig, die eigenen Abwehrkräfte zu stärken. Versuchen wir das doch auf einem leckeren Weg 🙂 Was hilft jetzt besser als eine wärmende Suppe voll mit Gemüse und Ingwer. Als zusätzliches Plus bringt sie mit ihrem feinen Kokosgeschmack die letzten Erinnerungen an den Asien-Urlaub„Rote Linsen-Kokos-Suppe“ weiterlesen