Auberginen-Tomaten-Crème

Heute ist Herbstanfang und damit ist nun auch der Sommer für dieses Jahr endgültig rum. Temperaturmäßig bekommen wir heute wohl noch eine Zugabe, bevor der Herbst sich dann von seiner herbstlichen Seite zeigen wird. Auch wenn ich mich schon wieder auf die vielen Herbst- und Wintergerichte freue, gibt es heute sozusagen um den Sommer zu„Auberginen-Tomaten-Crème“ weiterlesen

Avocado-Feta-Crème

Aufstrich- bzw. Dip-Ideen kann es irgendwie doch nie genug geben 🙂 Ob auf dem Brot, als Dip für Gemüse oder Nachos – brauchen kann man es immer wieder mal. Und zur Not als Mitbringsel für die nächste Gartenparty! Für die Crème braucht es im Prinzip nur 2 Hauptzutaten. Durch das Mixen wird die Avocado aber„Avocado-Feta-Crème“ weiterlesen

Anni’s Linsen-Aufstrich

Du isst gerne Brot, aber wünschst dir mal eine Alternative zu Wurst und Käse? Oder du bist auf der Suche nach einem Dip zu Gemüsesticks, Pellkartoffeln, Nachos oder einer anderen Leckerei? Dieser Aufstrich ist sowas von simpel und schnell gemacht und einfach nur mega lecker! Dabei ist er sogar vegan und hält sich einige Tage„Anni’s Linsen-Aufstrich“ weiterlesen

Anni’s Linsen-Bolognese

Die Linsen-Bolognese ist eine Abwandlung des italienischen Klassikers. Statt Hackfleisch kommen eben rote Linsen in die Soße und auch sonst gibt’s die eine oder andere kleine Abwandlung! Die Bolognese schmeckt dabei so unglaublich lecker, dass man ganz vergisst, dass kein Fleisch drin steckt 🙂 Ich bin erst kürzlich auf diese Art Bolognese gestoßen und war„Anni’s Linsen-Bolognese“ weiterlesen

Pesto Rosso

Pesto Rosso oder auch Tomaten-Pesto ist eine super leckere Alternative zum allseits bekannten Basilikum-Pesto. Es schmeckt nicht nur lecker zu Pasta, sondern auch auf einem Crostini oder als Dip. Gemacht ist es mega schnell und sämtliche Zutaten lassen sich super auf Vorrat halten, sodass man dieses Pesto im Prinzip jederzeit herstellen kann. Übrigens: in einem„Pesto Rosso“ weiterlesen

Hummus

Ein weiterer Klassiker unter den Dips ist das Hummus. Die orientalische Spezialität besteht vor allem aus Kichererbsen, Tahina (eine Paste aus Sesam) und Gewürzen. Hummus ist vegan und hält sich einige Tage im Kühlschrank frisch. Besonders lecker schmeckt Hummus zu einem leckeren Fladenbrot. Aber auch zu verschiedenen Vorspeisen, wie z. B. einem Couscous-Salat oder auch„Hummus“ weiterlesen

Baba Ghanoush

… oder auch Baba GENUSS 🙂 Ideal, um mit einem frischem Fladenbrot aufzutunken und zu futtern! Das Baba Ghanoush stammt aus der arabischen Küche und besteht hauptsächlich aus Aubergine und Tahina, also Sesampaste. Die Creme ist entsprechend vegan und perfekt für heiße Sommertage! Ob pur mit Brot oder auch als Bestandteil auf einer Tafel mit„Baba Ghanoush“ weiterlesen

Oliven-Tapenade

Wer schon einmal in der Provence war, der kennt sicher diesen leckeren salzigen Geschmack von Oliven-Tapenade. Ob von schwarzen oder grünen Oliven, schmeckt sie in jedem Fall super lecker als Paste auf einem Stück Brot, als Dip zu Rohkost oder auch auf einem Stück Fisch oder Fleisch. Das heißt auch zum Grillen ist sie ein„Oliven-Tapenade“ weiterlesen

Anni’s Dönersoße

Wer kennt sie nicht: die allseits beliebte Dönersoße?! Und jeder fragt sich, was da eigentlich drin ist 🙂 Ich lüfte heute das Geheimnis und eines schonmal vor weg: viele Zutaten sind es nicht und die Soße ist in etwa 3 Minuten hergestellt! Einfach lecker und sie passt nicht nur zu einem Selfmade-Döner. Genauso gut passt„Anni’s Dönersoße“ weiterlesen

Anni’s Tomaten-Salsa

Hmmm Tomaten-Salsa. Sie ist so lecker sommerlich und passt zu sehr vielem. Für Nachos und Pommes zum dippen, zu Pellkartoffeln oder zum Grillen als leckerer Dip, zu einem frisch gebackenem Brot und und und – übrigens passt die Salsa auch mega gut zu gegrilltem oder gebratenem Fisch oder einem saftigen Steak! Es ist immer praktisch,„Anni’s Tomaten-Salsa“ weiterlesen