Pilz Stroganoff

Das russische Nationalgericht gibt’s heute mit Pilzen! Einfach Lecker und super schnell gemacht. Was dieses Stroganoff besonders lecker macht, ist dass es flambiert wird- jawohl! Mit Alkohol übergossen und angezündet. Am besten geht man dann schnell in Deckung, bevor die Haare abbrennen 🙂 Der Alkohol brennt dadurch übrigens komplett ab, sodass das Gericht auch für„Pilz Stroganoff“ weiterlesen

Gemüse-Küchle

Nicht Fleischküchle, also Frikadellen, sondern Gemüseküchle. Frisches Gemüse, würziger Käse und gepufftes Quinoa ergibt eine richtig leckere Kombi, die zu „Küchle“ geformt und angebraten noch leckerer schmecken 🙂 Am besten frisch aus der Pfanne, aber auch lauwarm oder am nächsten Tag noch kalt sind sie eine tolle Alternative zu Frikadellen. Da sie so saftig sind,„Gemüse-Küchle“ weiterlesen

Anni’s Swiss Toast

Das Toast Hawaii belegt mit Schinken, Käse und Ananas kennen wir alle. Aber wie siehts mit den Alternativen aus? Eines meiner Lieblingstoasts, das mit Tomate belegt wird, habe ich dir bereits vorgestellt. Aber auch andere Toast-Varianten schmecken richtig lecker und bieten Abwechslung im Repertoire. Eine dieser Toast Varianten ist dieses Swiss Toast, also die schweizerische„Anni’s Swiss Toast“ weiterlesen

Salat-Tacos

Bestimmt kennst du die leckeren mexikanischen Tacos, also Weizen-/Maistortillas die gefüllt und mit den Händen gegessen werden. Diese Variante ist im Prinzip sehr ähnlich, aber statt der Weizen-/Maistortillas werden Salatblätter verwendet, die lecker befüllt werden und in den Mund springen 🙂 Meine Variante ist Veggie, wobei angebratenes Rinderhackfleisch oder Hähnchen sehr gut dazu passt, sodass„Salat-Tacos“ weiterlesen

Quinoa-Spinat-Salat

Dieser Quinoa-Spinat-Salat ist ein absolutes Sommergericht! Herrlich frisch und leicht – mit zartem Mozzarella und süß-sauren Johannisbeeren. Statt Johannisbeeren macht sich übrigens auch jede andere Beerensorte, wie z. B. Erdbeeren oder Brombeeren super gut! Dieses Rezept habe ich mal so ähnlich in einem Kochbuch gefunden und nach meinem Geschmack abgewandelt. Mit nur 4 Hauptzutaten ist„Quinoa-Spinat-Salat“ weiterlesen

Kurkuma-Ofengemüse

Gemüse und Kurkuma ist eine super leckere und auch super gesunde Kombi. Das geröstete Gemüse ist für mich ein leichtes Abendessen, das noch dazu richtig lecker-würzig schmeckt. Dazu passt natürlich wunderbar ein Dip, wie beispielsweise der easy-peasy Sour Cream Dip oder auch ein richtig leckeres griechisches Tzatziki. Da kann das Gemüse reingetaucht und dann verputzt„Kurkuma-Ofengemüse“ weiterlesen

Tex-Mex-Salat

Gerade im Sommer sind Salate immer praktisch. Ob als Snack, als leckere Beilage oder wie in meinem Fall: super geeignet für unterwegs. Dann packe ich eine Schüssel ein, nehme die Decke mit und ab nach draußen. Ins Freibad oder in den Park. Sie sind super vorzubereiten und man hat jederzeit etwas griffbereit, wenn der Hunger„Tex-Mex-Salat“ weiterlesen

Rote Bete Carpaccio

Ein Gericht das sowas von schnell geht, nur zwei Hauptzutaten benötigt und einfach zu machen ist, macht am Ende optisch doch soviel her und ist einfach nur lecker! Ob als Vorspeise, eine Art Tapas-Teller unter mehreren oder zu einem frischen Salat: das Rote Bete Carpaccio passt ganz wunderbar 🙂 Das Wort Carpaccio bezeichnet ursprünglich rohes„Rote Bete Carpaccio“ weiterlesen

Grüne Gazpacho

Die klassische spanische rote Gazpacho kennt mittlerweile so ziemlich jeder. Aber kennst du auch schon die grüne Gazpacho? Ihre tiefgrüne Farbe erhält sie durch allerhand Grünzeug und durch die Avocado bekommt sie eine sehr cremige Konsistenz – einfach lecker! Ach ja, und der Herd bleibt bei dieser Suppe übrigens aus! Ideal für die aktuellen Temperaturen.„Grüne Gazpacho“ weiterlesen

Strammer Max

Strammer Max ist für mich irgendwie so ein Essen von früher – für dich auch? Erst kürzlich haben wir einen Tagesausflug nach Rothenburg ob der Tauber gemacht. Nachdem wir mit Freunden in dem schönen Örtchen unterwegs waren, kehrten wir abends in einem Biergarten ein. Die Karte war klein und die Auswahl überschaubar, aber ein Strammer„Strammer Max“ weiterlesen