Salat à la Guacamole

Mein Salat à la Guacamole oder auch Guac-Salat ist im Prinzip eine Guacamole in Salat-Form. Das heißt hier kommt alles in eine Schüssel, was typischerweise in eine Guacamole kommt. Das wird dann allerdings nicht zerdrückt und klein gemacht, sondern bleibt eher in groben Stücken, sodass es auch wirklich ein Salat und nicht doch eine Guacamole„Salat à la Guacamole“ weiterlesen

Caesar Salad

Ein Klassiker unter den amerikanischen Gerichten ist heutzutage ein internationales Gericht, das es in so ziemlich jedem Land zu essen gibt: der Caesar Salad! Ich selbst habe ihn zum ersten Mal auf meiner USA-Rundreise vor einigen Jahren probiert – einfach lecker und eine willkommene Abwechslung zwischen den ganzen Burgern 🙂 Kein Wunder, dass er mittlerweile„Caesar Salad“ weiterlesen

Wassermelonen-Salat

Was nicht auf den ersten Blick ersichtlich ist, aber was absolut super gut zusammen passt ist Wassermelone und Salatgurke. Daraus entsteht ein total erfrischender Salat für heiße Sommertage. Denn beides besteht zu ca. 90% aus Wasser. Insgesamt handelt es sich also nicht um einen süßen Obstsalat, sondern vielmehr um einen herzhaften Salat. Der Salat kann„Wassermelonen-Salat“ weiterlesen

Sommerlicher Brotsalat

Nicht nur als Begleiter zum Grillen schmeckt dieser Salat super lecker! Ehrlich gesagt kann das für mich sogar ein vollwertiges Abendessen sein 🙂 Der Salat schmeckt sommerlich-frisch und durch das Brot, die wie Croutons sind, auch total würzig und crunchy! Falls du also mal wieder auf der Suche nach etwas Neuem bist – hast du„Sommerlicher Brotsalat“ weiterlesen

Mediterraner Kartoffelsalat

Auch wenn ich unseren deutschen und insbesondere den badischen Kartoffelsalat von Herzen gerne esse, freue ich mich doch auch über Abwechslung im Repertoire 🙂 Und so ist dieser mediterrane Kartoffelsalat entstanden. Genau richtig für den Sommer, zum Grillen, als tolle Beilage zu Fleisch oder Fisch oder auch mal als Hauptdarsteller. Auch beim Picknicken kommt dieser„Mediterraner Kartoffelsalat“ weiterlesen

Anni’s Nudelsalat

Ein richtig leckerer Nudelsalat findet sehr oft Anwendung 🙂 Vor allem beim Grillen ist er einer der beliebtesten Gäste! Aber so ein Nudelsalat muss nicht unbedingt nur die Beilage sein, er kann auch einfach mal zum Hauptgericht werden! Dann mache ich uns eine große Schüssel, packe die Picknickdecke ein und wir radeln an den Main,„Anni’s Nudelsalat“ weiterlesen

Quetschkartoffel-Salat

Heute gibt es diesen sommerlichen Quetschkartoffel-Salat, den ich besonders gerne esse. Die Zubereitung der Kartoffeln funktioniert wie bei den portugiesischen „Batatas ao Murro“, also den „Faustschlag-“ oder eben „Quetschkartoffeln“, bei denen die Kartoffeln mit einem Faustschlag zerquetscht werden. Wenn sie dann mit etwas Olivenöl und Salz im Ofen geröstet werden, schmecken sie einfach nur wahnsinnig„Quetschkartoffel-Salat“ weiterlesen

Sri Lankischer Ananas-Salat

Zwei Jahre ist es nun schon her, dass wir unseren Urlaub im schönen Sri Lanka verbrachten. Damals machten wir eine Rundreise mit Bus und Bahn durch Teeplantagen und tolle Landschaften. Einer unserer Stops war die Kleinstadt Ella. Weil wir schon seit Tagen das leckere singhalesische Essen futterten und es einfach so lecker war, besuchten wir„Sri Lankischer Ananas-Salat“ weiterlesen

Warmer Spargelsalat

Spargelzeit ist für mich eine ganz besondere Zeit. Das Gemüse kann sehr vielseitig zubereitet werden und kann dann auf jede Weise sehr unterschiedlich schmecken! Heute gibt es den weißen Spargel, allerdings nicht traditionell mit Salzkartoffeln und Sauce Hollandaise. Stattdessen wird er gebraten! Durch das Braten entwickelt er noch einmal einen anderen Geschmack und schmeckt einfach„Warmer Spargelsalat“ weiterlesen

Feta-Croûtons

Bei mir gibt es regelmäßig einen knackigen Salat mit Salatblättern und Verschiedenem, was das Gemüsefach und der Vorratsschrank so hergeben: Radieschen, Frühlingszwiebeln, Gurke, Avocado, Nüsse und und und Damit es dennoch immer wieder Abwechslung gibt, mache ich gerne unterschiedliche Toppings auf den Salat. Das können beispielsweise gebratene Pilze sein oder eben diese leckeren Feta-Croûtons! Sie„Feta-Croûtons“ weiterlesen