Zucchini-Schiffchen

Die Töpfe bleiben kalt und der Backofen macht die ganze Arbeit. Das klingt doch gut 🙂 Und so in etwa läuft es bei diesen gefüllten Zucchini-Schiffchen. Zucchini aushöhlen, lecker füllen, im Ofen überbacken und dann genieeeßen! Bei mir werden die Zucchini veggie gefüllt. Einfach weil’s so lecker frisch schmeckt! Gewürzt werden meine Schiffchen klassisch mit„Zucchini-Schiffchen“ weiterlesen

Fächeraubergine

Die Fächeraubergine oder auch „Aubergine Caprese“ ist ein absolutes Sommergericht. Sie geht ruck-zuck und super easy. Dabei ist sie ein echter Hingucker, da die Aubergine optisch wirklich was her macht. Ein tolles vegetarisches Gericht! Je nach Größe der Aubergine kann es ein vollwertiger Hauptgang oder auch ein Snack für Zwischendurch sein. In jedem Fall sehr„Fächeraubergine“ weiterlesen

Anni’s Tumbet

Als mein Mann und ich unseren Urlaub auf Mallorca verbrachten, sind wir durch Zufall in dem hübschen Örtchen Sineu gelandet. Wir waren bereits den ganzen Tag unterwegs und waren ziemlich hungrig. Also sind wir in so ziemlich das erstbeste Restaurant eingekehrt. Das Wetter war schön und wir konnten draußen vor der Tür sitzen. Insgesamt war„Anni’s Tumbet“ weiterlesen

Gemüse-Fisch-Auflauf

Dieser leckere Auflauf besteht hauptsächlich aus Zucchini und Kartoffeln und wird von einem leckeren Fischfilet getoppt. Ein sommerlich leichtes Gericht, das total lecker schmeckt 🙂 Die Kartoffeln kannst du dabei entweder frisch abkochen oder auch bereits abgekochte Kartoffeln vom Vortag verwenden. Insgesamt kann man den Auflauf also super vorbereiten und dann nach Bedarf eben noch„Gemüse-Fisch-Auflauf“ weiterlesen

Pimientos de Padrón

Wer kennt sie nicht aus der Lieblings-Tapasbar oder dem letzten Spanienurlaub? – Pimientos de Padrón dürfen bei keinem Tapas-Essen fehlen! Es ist aber eben so ein Rezept: wenn man sie einmal selbst gemacht hat und feststellt, wie easy das geht, dann will man sie fast nicht mehr im Restaurant bestellen 🙂 Schnell und einfach ist„Pimientos de Padrón“ weiterlesen

Apfelschmarren

Mein Apfelschmarren ist eine Abwandlung vom allseits bekannten Kaiserschmarrn – der Hauptunterschied liegt dabei in den Äpfeln, die im Apfelschmarren stecken 🙂 Ansonsten ist es im Grunde ein Pfannkuchenteig, der in der Pfanne (bei mir im Ofen, nicht auf dem Herd!) ausgebacken und dann zerrissen wird. Auch wenn der Sommer jetzt so richtig losgeht, kann„Apfelschmarren“ weiterlesen

Zucchini-Quiche

Mmmmmmh so eine Quiche könnte ich ja in sämtlichen Varianten wegfuttern. Heute zeige ich dir eine der zahlreichen Veggie-Varianten, nämlich meine Zucchini-Quiche. Die ist richtig schön sommerlich und leicht! Ein paar Punkte gibt es, die wichtig sind und beachtet werden sollten. Wenn du dich aber daran hältst, gelingt dir die Quiche garantiert! Übrigens: auch als„Zucchini-Quiche“ weiterlesen

One Pan-Lasagne

Du hast Lust auf eine leckere Lasagne, aber nicht viel Zeit oder einfach keine Lust ewig in der Küche zu stehen? – Kein Problem 🙂 Ähnlich wie One Pot Pasta funktioniert auch die „One Pan Lasagne“ – alles in einer einzigen Pfanne! Kein extra Topf für die Hackfleischsoße, kein extra Topf für die Béchamelsoße und„One Pan-Lasagne“ weiterlesen

Veggie-Paprika mit Nuss-Crunch

Wir alle kennen gefüllte Paprika – ob mit Hackfleisch oder Reis gefüllt, schmeckt sie wirklich lecker. Heute zeige ich dir aber eine mega leckere vegetarische Variante: mit Kartoffeln und Karotten. Dazu gibt’s oben drauf einen leckeren Nuss-Crunch 🙂 Wirklich mal etwas anderes und total lecker! Die gefüllte Paprika kannst du übrigens super (auch schon am„Veggie-Paprika mit Nuss-Crunch“ weiterlesen

Anni’s Winzerbrötchen

Meine Winzerbrötchen sind sozusagen überbackene Brötchen nach Elsässer Flammkuchen-Art. Sie sind super schnell gemacht und schmecken einfach lecker. Übrigens auch ein toller Partysnack, den man super vorbereiten kann und mit dem man viele Münder gesättigt kriegt! Für mich sind diese Winzerbrötchen zu einem typischen Freitagabend-Essen oder auch Gericht für „faule Tage“ geworden. Nach einem anstrengenden„Anni’s Winzerbrötchen“ weiterlesen