Coca de Trampó – Mallorcas Pizza

Die mallorquinische Coca de Trampó ist in Deutschland so gut wie nicht bekannt – zumindest habe ich sie noch auf keiner Speisekarte entdeckt. Trampó bezeichnet übrigens einen mallorquinischen Salat, der aus klein geschnippelten Tomaten, Paprika und Zwiebeln besteht und eben dieser Salat kommt auf den (Pizza-)teig. Das wird dann gemeinsam gebacken, sodass die Aromen vom„Coca de Trampó – Mallorcas Pizza“ weiterlesen

Warmer Süßkartoffel-Salat

Diese warme Süßkartoffel aus dem Ofen oder auch Süßkartoffel-Salat schmeckt lecker würzig durch den Feta! Ein schnelles Mittag- oder Abendessen und auch gut geeignet als Meal Prep für auf die Arbeit am nächsten Tag. Alles klein schnippeln und der Rest erledigt der Ofen. Damit hält sich der Abwasch stark in Grenzen, da kein Topf und„Warmer Süßkartoffel-Salat“ weiterlesen

Überbackene Quetschkartoffeln

Die portugiesischen Quetschkartoffeln, batatas a murro, mit vieeeeel Olivenöl und natürlich auch Knoblauch habe ich dir bereits gezeigt. Heute zeige ich dir eine Rezeptvariation mit diesen Quetschkartoffeln. Also was man noch so alles damit anstellen kann 🙂 Die Quetschkartoffel ist für mich wirklich eine besonders leckere und unkomplizierte Zubereitungsart – die Kartoffeln können bereits am„Überbackene Quetschkartoffeln“ weiterlesen

Anni’s Swiss Toast

Das Toast Hawaii belegt mit Schinken, Käse und Ananas kennen wir alle. Aber wie siehts mit den Alternativen aus? Eines meiner Lieblingstoasts, das mit Tomate belegt wird, habe ich dir bereits vorgestellt. Aber auch andere Toast-Varianten schmecken richtig lecker und bieten Abwechslung im Repertoire. Eine dieser Toast Varianten ist dieses Swiss Toast, also die schweizerische„Anni’s Swiss Toast“ weiterlesen

Pasta-Porree-Gratin

Heute zeige ich dir meinen Pasta-Porree-Gratin, ein Nudelauflauf, der so ganz anders ist als andere Nudelaufläufe 🙂 Das Gratin ist vegetarisch und neben der Pasta ist die Hauptzutat Porree, also Lauch. Mit würzigem Käse gratiniert, wird dieses Gericht richtig lecker und man könnte es ständig essen! Das Gratin lässt sich übrigens auch sehr gut vorbereiten,„Pasta-Porree-Gratin“ weiterlesen

Kurkuma-Ofengemüse

Gemüse und Kurkuma ist eine super leckere und auch super gesunde Kombi. Das geröstete Gemüse ist für mich ein leichtes Abendessen, das noch dazu richtig lecker-würzig schmeckt. Dazu passt natürlich wunderbar ein Dip, wie beispielsweise der easy-peasy Sour Cream Dip oder auch ein richtig leckeres griechisches Tzatziki. Da kann das Gemüse reingetaucht und dann verputzt„Kurkuma-Ofengemüse“ weiterlesen

Brokkoli-Gratin

Sobald die Temperaturen etwas runter gehen und man es wagen kann, den Backofen anzuwerfen, sollte man das unbedingt versuchen, um dieses leckere Gratin nicht zu verpassen 🙂 Die Grundlage bilden zerdrückte Kartoffeln, wobei sich Reis oder Nudeln genauso gut eignen. Als Zwischenlage kommt eine fruchtige Tomatensoße daher und getoppt wird das Ganze von gratiniertem Brokkoli„Brokkoli-Gratin“ weiterlesen

Anni’s Pfirsich-Flammkuchen

Flammkuchen gibt’s ja in richtig vielen Varianten. Von klassisch mit Speck und Zwiebeln, über Veggie, Lachs und und und Heute zeige ich dir eine Variante, dir mir persönlich besonders lecker schmeckt, für die es mal wieder nicht wirklich viel braucht und was auch für’s Auge wirklich ein Genuss ist 🙂 Mein Mann war sofort begeistert,„Anni’s Pfirsich-Flammkuchen“ weiterlesen

Anni’s Toast

Eine Sache, die es in meiner Kindheit immer wieder gab und die es auch heute noch gibt, wenn wir am späten Freitag Abend für ein Wochenende zu meinen Eltern fahren: das ist dieses Toast, das einfach alle in meinern Familie mögen. Die Überbleibsel werden dann meist über Nacht klammheimlich noch verputzt. Es schmeckt einfach immer;„Anni’s Toast“ weiterlesen

Tomaten-Quiche

Es ist mal wieder Zeit für eine richtig leckere Quiche! Heute zeige ich dir eine der zahlreichen Veggie-Varianten, nämlich meine fruchtige Tomaten-Quiche. Die ist richtig schön sommerlich und leicht! Ein paar Punkte gibt es, die wichtig sind und beachtet werden sollten. Wenn du dich aber daran hältst, gelingt dir die Quiche garantiert! Übrigens: auch als„Tomaten-Quiche“ weiterlesen