Grillgemüse-Nudelsalat

Der Sommer geht in die Verlängerung und damit auch meine Sommer-Küche 🙂 Es wird gegrillt und dazu darf ein Nudelsalat nicht fehlen. Eine besonders leckere Variante ist dieser Nudelsalat mit Grillgemüse. Der Nudelsalat schmeckt übrigens nicht nur als Grillbeilage, sondern auch als Beilage zu vielem anderen oder auch im Alleingang. Für diesen Salat verwende ich„Grillgemüse-Nudelsalat“ weiterlesen

Skordalia – Knoblauchcrème

Skordalia stammt aus der griechischen Küche und ist eine Art Dip oder auch Vorspeise. Die Grundlage sind zerdrückte Kartoffeln, also sehr ähnlich Kartoffelpüree und dazu kommt vieeeel Knoblauch. Mega lecker! Am besten begegnet man danach niemandem mehr – also ein tolles Gericht für’s Wochenende oder danach eben Maske tragen 🙂 Ganz im griechischen Stil darf„Skordalia – Knoblauchcrème“ weiterlesen

Hasselbackpotatis – Fächerkartoffeln

Kennst du schon die schwedischen Hasselbackpotatis? Nie gehört? 🙂 Auf deutsch sind es die Fächerkartoffeln. Im Prinzip Kartoffeln, die eingeschnitten (nicht durchgeschnitten!) werden, sodass sie aussehen wie ein Fächer. Bei meiner Variante kommt dann viel Knobi in die einzelnen Fächer – wer kein Knobi mag, lässt diesen einfach weg! Zusammen mit einem leckeren Dip oder„Hasselbackpotatis – Fächerkartoffeln“ weiterlesen

Überbackene Quetschkartoffeln

Die portugiesischen Quetschkartoffeln, batatas a murro, mit vieeeeel Olivenöl und natürlich auch Knoblauch habe ich dir bereits gezeigt. Heute zeige ich dir eine Rezeptvariation mit diesen Quetschkartoffeln. Also was man noch so alles damit anstellen kann 🙂 Die Quetschkartoffel ist für mich wirklich eine besonders leckere und unkomplizierte Zubereitungsart – die Kartoffeln können bereits am„Überbackene Quetschkartoffeln“ weiterlesen

Pasta-Porree-Gratin

Heute zeige ich dir meinen Pasta-Porree-Gratin, ein Nudelauflauf, der so ganz anders ist als andere Nudelaufläufe 🙂 Das Gratin ist vegetarisch und neben der Pasta ist die Hauptzutat Porree, also Lauch. Mit würzigem Käse gratiniert, wird dieses Gericht richtig lecker und man könnte es ständig essen! Das Gratin lässt sich übrigens auch sehr gut vorbereiten,„Pasta-Porree-Gratin“ weiterlesen

Kartoffel-Gurken-Salat

Kartoffelsalat gibt es unzählig viele und neben meinem badischen und mediterranen Kartoffelsalat ist dieser Kartoffel-Gurken-Salat eine Variante, die ich auch sehr gerne esse und die Abwechslung in die Kartoffel-Salate-Sammlung bringt 🙂 Im Prinzip besteht dieser Kartoffelsalat aus 3 Zutaten: Kartoffeln, Salatgurke und rote Zwiebel. Dazu noch das Dressing und fertig. Ideale Beilage, da man sie„Kartoffel-Gurken-Salat“ weiterlesen

Tex-Mex-Salat

Gerade im Sommer sind Salate immer praktisch. Ob als Snack, als leckere Beilage oder wie in meinem Fall: super geeignet für unterwegs. Dann packe ich eine Schüssel ein, nehme die Decke mit und ab nach draußen. Ins Freibad oder in den Park. Sie sind super vorzubereiten und man hat jederzeit etwas griffbereit, wenn der Hunger„Tex-Mex-Salat“ weiterlesen

Anni’s Kumpir

Kumpir ist die türkische Version der gefüllten Ofenkartoffel. Zum ersten Mal gegessen habe ich sie bei einem Urlaub in Istanbul und die Kartoffel war einfach soo lecker, dass ich nun immer wieder danach Ausschau halte. In der Regel wird das Innere der heißen Kartoffel mit etwas Butter und geriebenen Käse vermischt und dann kann die„Anni’s Kumpir“ weiterlesen

Fried Rice – Gebratener Reis

Fried Rice oder auch gebratener Reis gibt’s in Asien an jeder Ecke zu kaufen und schmeckt doch immer wieder lecker. Auch bei unseren Asiaten um die Ecke gibt es gebratenen Reis standardmäßig auf der Karte. Ganz klassisch mit Ei und Gemüse. Wahlweise gibt’s auch Hühnchen, Rindfleisch oder Shrimps dazu. Aber heute zeige ich dir meine„Fried Rice – Gebratener Reis“ weiterlesen

Bratwurst Carbonara

Dieses Gericht gibt’s bei mir, wenn es mal wieder richtig schnell gehen und lecker schmecken soll 🙂 Ruck-zuck steht das Essen auf dem Tisch und schmeckt soo lecker! Bratwürste sind bei mir quasi dauerhaft griffbereit im Gefrierfach, sodass es die Bratwurst Carbonara auch geben kann, wenn mal außer Licht nicht mehr viel im Kühlschrank zu„Bratwurst Carbonara“ weiterlesen