Grundrezept: Annis Spätzle

Um ehrlich zu sein, das Rezept stammt nicht aus meiner Feder, sondern von meiner Oma Erika. Wenn wir als Kinder zu Besuch kamen, gab’s die selbstgemachten Spätzle zum Mittagessen – lecker! Heute kann man Spätzle in jedem Supermarkt kaufen. Ob getrocknet oder im Kühlregal. Aber es ist und bleibt einfach so: selbstgemacht, wie Oma sie„Grundrezept: Annis Spätzle“ weiterlesen

Grundrezept: Annis Bolognese-Soße

Ein italienischer Klassiker, der immer geht ist wohl Spaghetti Bolognese. Aber Bolognese-Soße oder auch das Ragù alla bolognese wie es der Italiener nennt, passt nicht nur zu Spaghetti, sondern kann auch Bestandteil ganz anderer Gerichte sein. Daher stelle ich euch heute das vielfältig einsetzbare Grundrezept meiner Bolognese-Soße vor. Übrigens: Bolognese-Soße kann super vorbereitet werden und„Grundrezept: Annis Bolognese-Soße“ weiterlesen

Risotto – der italienische Klassiker

In Zeiten wie Corona versuche ich so wenig wie möglich nach draußen zu gehen und so selten wie möglich einzukaufen. Mit den Zutaten, die ich so zuhause habe und die sich gut halten, ist mir eingefallen, was ich mal wieder kochten könnte: Risotto – lecker! Ein paar Pilze hatte ich auch noch im Kühlschrank, das„Risotto – der italienische Klassiker“ weiterlesen