Anni’s Tomaten-Salsa

Hmmm Tomaten-Salsa. Sie ist so lecker sommerlich und passt zu sehr vielem. Für Nachos und Pommes zum dippen, zu Pellkartoffeln oder zum Grillen als leckerer Dip, zu einem frisch gebackenem Brot und und und – übrigens passt die Salsa auch mega gut zu gegrilltem oder gebratenem Fisch oder einem saftigen Steak! Es ist immer praktisch,„Anni’s Tomaten-Salsa“ weiterlesen

Grundrezept: Weißer Spargel – ganz klassisch

Die Spargelzeit ist noch nicht vorbei und im Reportoire darf eines ganz sicher nicht fehlen: mein absoluter Lieblings-Klassiker! Weißer Spargel mit Salzkartoffeln, Schinken und Sauce Hollandaise. In dieses Essen könnte ich mich absolut REINLEGEN 🙂 Und so gibt es diesen Klassiker Jahr für Jahr und am liebsten zuhause in den eigenen vier Wänden, weil es„Grundrezept: Weißer Spargel – ganz klassisch“ weiterlesen

Annis Guacamole

Ein Must-have in der Rezepte-Sammlung ist das Rezept für eine super leckere Guacamole! Dieses Rezept ist so eines 🙂 Hat man angefangen, davon zu probieren, bekommt man einfach nicht genug, weil es so lecker schmeckt. Egal, ob als Dip für Nachos oder Pommes, zu einem frischen Brot, als Begleiter beim Grillen oder Raclette, als Topping„Annis Guacamole“ weiterlesen

Anni’s Erdbeer-Marmelade

Erdbeer-Zeit ist für mich eine besonders schöne Zeit! Es wird richtig schön warm draußen und überall gibt es die leckeren süßen Früchtchen zu kaufen 🙂 Regelmäßig findet man mich dann am Spargel-Erdbeerstand vor und ich schleppe dann körbeweise meine Beute nach Hause! Was beim Thema „Erdbeere“ natürlich nicht fehlen darf, ist der absolute Klassiker: Erdbeermarmelade!„Anni’s Erdbeer-Marmelade“ weiterlesen

Burger Buns

Schon mal Burger Buns, also Burger Brötchen selbstgemacht? – Ich bis vor Kurzem auch nicht. Dabei liebe ich die Burger in den hippen Burger-Restaurants und damit meine ich nicht die, der beliebten Fastfood-Ketten, sondern die richtig guten Burger-Restaurants. Die, bei denen das Brötchen selbst gebacken ist, man die Qualität des Fleisches schmeckt und alles frisch„Burger Buns“ weiterlesen

Grundrezept: Flammkuchen

Ich mochte schon immer gerne Flammkuchen. Ob original mit Speck und Zwiebeln, die Veggie-Variante mit buntem Gemüse oder auch die „Deluxe“-Sorte mit Lachs und Zwiebeln. Während meines Studiums war es mir schlicht zu teuer, um ins Restaurant zu gehen und so begann ich, meinen eigenen Flammkuchen zu entwickeln. Herausgekommen ist ein Grundrezept, dass sich kreativ„Grundrezept: Flammkuchen“ weiterlesen

Grundrezept: Mexikanische Tortillas

Nicht zu verwechseln mit der spanischen Tortilla, bestehend aus Ei und Kartoffeln 🙂 Diese Tortilla ist ein mexikanischer Teigfladen, der unter anderem gefüllt und aufgerollt oder mit Käse gebraten oder überbacken wird. Tortillas gibt es mittlerweile in so ziemlich jedem Supermarkt fertig zu kaufen. Das fertige Produkt bietet natürlich eine riesen Zeitersparnis und ist insbesondere„Grundrezept: Mexikanische Tortillas“ weiterlesen

One Pot Tomaten-Pasta

Manchmal muss es einfach schnell gehen! Man hat keine Zeit oder auch nur keine Lust gefühlt ewig in der Küche zu stehen, irgendetwas zu kochen und hinterher noch viel länger alles aufzuräumen – ohja, auch ich hab darauf manchmal einfach so gar keine Lust! Und dann gibt es dieses wunderbare Gericht: One Pot Pasta 🙂„One Pot Tomaten-Pasta“ weiterlesen

Grundrezept: Basilikum-Pesto

Ein Klassiker und eine absolute Grundlage: das Basilikum-Pesto. Simpel und schnell gemacht, schmeckt es zu Pasta genauso wie zu Kartoffeln in sämtlichen Varianten wie beispielsweise aus dem Ofen, beim Grillen als Dip, auf gebratenem Gemüse und als Dressing in einem Nudelsalat. Es schmeckt auch besonders lecker auf einem Brot mit Frischkäse 🙂 Es ist ein„Grundrezept: Basilikum-Pesto“ weiterlesen

Frankfurter Grüne Soße

Eine Frankfurter Spezialität, die ich erst hier vor Ort kennenlernte, ist die Frankfurter „Grie Soß“, wie sie der Frankfurter nennt. Die Grüne Soße ist eine kalte Kräuter-Soße, die es in sämtlichen „Äppelwoi“-(also Apfelwein)-Kneipen gibt und zu sehr vielem sehr sehr lecker schmeckt. Ein absoluter Klassiker ist es, sie zu gekochten Eiern und Salz- oder Pellkartoffeln„Frankfurter Grüne Soße“ weiterlesen