Lomo Saltado

Heute stelle ich dir einen weiteren Klassiker aus der peruanischen Küche vor: Das Lomo Saltado, ins Deutsche übersetzt „springendes Fleisch“, ist ein mega leckeres Pfannengericht. Saftiges Rindfleisch, das durch die Pfanne springt, herzhafte Paprika & Tomate sowie leckere Pommes. Die Pommes werden separat im Ofen gegart und kommen kurz vor dem Servieren in die Pfanne.„Lomo Saltado“ weiterlesen

Gefüllte Süßkartoffel

Die gefüllte Süßkartoffel ist einer meiner liebsten Gerichte geworden, weil sie einfach soo lecker schmeckt! Nicht viel zu kochen, aber relativ viel Geschnippele, sodass es ein etwas zeitaufwändigeres Essen ist, wenn du es genauso umsetzt wie ich. Das Gericht kann allerdings beliebig gekürzt oder erweitert werden, da total viel dazu passt! Je nachdem wie du„Gefüllte Süßkartoffel“ weiterlesen

Ají de Gallina

Nachdem dieses Jahr der gesamte Urlaub und damit auch unsere ursprünglich geplanten Flitterwochen ins Wasser fallen, überlege ich öfters wie ich den Urlaub oder zumindest das Urlaubsgefühl zu uns nach Hause holen kann. Südamerika ist ein Kontinent, der mich persönlich schon länger reizt und den ich gerne noch weiter erkunden möchte. Bisher war ich „nur“„Ají de Gallina“ weiterlesen

Massaman Curry

Als mein Studium beendet war, beschloss ich zusammen mit meinem jetzigen Mann eine mehrwöchige Reise durch Südostasien zu starten. Mit auf dem Programm war natürlich Thailand. Und so war unser erster Stopp die Metropole Bangkok. Von dort aus ging es weiter in den Norden Thailands und dann in andere Länder wie Vietnam, Laos und Kambodscha.„Massaman Curry“ weiterlesen

One Pan-Lasagne

Du hast Lust auf eine leckere Lasagne, aber nicht viel Zeit oder einfach keine Lust ewig in der Küche zu stehen? – Kein Problem 🙂 Ähnlich wie One Pot Pasta funktioniert auch die „One Pan Lasagne“ – alles in einer einzigen Pfanne! Kein extra Topf für die Hackfleischsoße, kein extra Topf für die Béchamelsoße und„One Pan-Lasagne“ weiterlesen

Toast Hawaii

Das Toast Hawaii entstand in den 1950er Jahren und wurde insbesondere in den 1970er Jahren so richtig populär in Deutschland. Heute findet man das Toast Hawaii kaum noch auf einer Speisekarte – eher noch die Pizza Hawaii. Ich selbst esse das Toast Hawaii richtig gerne und habe die originale Version etwas abgeändert: Statt Toastbrot verwende„Toast Hawaii“ weiterlesen

Annis’s Chili con Carne

Chili con Carne ist ein absoluter Klassiker aus der Tex-Mex-Küche! Super vorzubereiten, kannst du easy eine große Portion herstellen. Entweder, weil du viele Gäste erwartest oder alternativ zum Einfrieren. Wenn du Chili con Carne einfrieren möchtest, empfehle ich dir, es direkt in einzelnen Portionen einzufrieren, dann kannst du dir je nach Bedarf so viel auftauen„Annis’s Chili con Carne“ weiterlesen

Stifado

Stifado ist ein griechischer Schmor-Fleisch-Eintopf der traditionell mit Rindfleisch oder Kaninchen hergestellt wird. Meine Variante ist mit Rindfleisch und einigen Gewürzen, die das Gericht so lecker machen. Für mich ist es der typische Geschmack von Kreta und das Essen erinnert mich sehr an Urlaub 🙂 Zum Stifado dazu passen gut Kartoffeln in sämtlichen Varianten, aber„Stifado“ weiterlesen

Indisches Chicken-Dal

Dieses leckere Chicken-Dal ist super gesund und dazu noch schnell gemacht. Linsen, entzündungshemmende Gewürze wie Kurkuma und Ingwer und dazu noch Kreuzkümmel, der sehr gut für die Verdauung ist. Und das Ganze in super lecker 🙂 Übrigens auch ein super Essen für alle Fitnessfreunde! Dieses Rezept ist mal wieder ein „One Pan“-Gericht, das super easy„Indisches Chicken-Dal“ weiterlesen