Pasta Gamberetti

Ein weiterer Pasta-Klassiker, der bei keinem Italiener auf der Speisekarte fehlen darf ist Pasta Gamberetti. Leckere Pasta mit frischen Garnelen und fruchtigen Tomaten. Einfach richtig lecker und mega schnell gemacht! Damit ist dieses Gericht ideal für eine Mittagspause im Home Office oder auch für ein sommerliches Abendessen 🙂 Am besten schmeckt dieses Gericht frisch zubereitet,„Pasta Gamberetti“ weiterlesen

Anni’s Fischpfanne

Dieses Fischpfanne ist einfach toll 🙂 Sie sieht hübsch aus, schmeckt total lecker und das beste: sie steht in nur 20 Minuten fix und fertig auf dem Tisch! Alles in allem eine schnelles und leichtes Mittag- oder Abendessen. Das besondere daran ist übrigens die Oliven-Tapenade, die zum einen im Reis steckt und zum anderen die„Anni’s Fischpfanne“ weiterlesen

Bacalhau a lagareiro

Mit unseren portugiesischen Freunden im Portugal-Urlaub habe ich zum ersten Mal Polvo a lagareiro gegessen. Das ist ein Pulpo-Gericht, wobei lagareiro die Zubereitungsart beschreibt, ähnlich wie unsere deutsche Forelle Müllerin. Wie auch immer, zu diesem Pulpo-Gericht gab es traditionell Quetschkartoffeln (batatas a murro), vieeeeel Olivenöl und natürlich Knoblauch. Und alles in allem war es einfach„Bacalhau a lagareiro“ weiterlesen

Gemüse-Fisch-Auflauf

Dieser leckere Auflauf besteht hauptsächlich aus Zucchini und Kartoffeln und wird von einem leckeren Fischfilet getoppt. Ein sommerlich leichtes Gericht, das total lecker schmeckt 🙂 Die Kartoffeln kannst du dabei entweder frisch abkochen oder auch bereits abgekochte Kartoffeln vom Vortag verwenden. Insgesamt kann man den Auflauf also super vorbereiten und dann nach Bedarf eben noch„Gemüse-Fisch-Auflauf“ weiterlesen

Fischfilet im Speckmantel

Praktisch, wenn man ein tolles Fischgericht aus dem Ärmel zaubern kann, das super lecker schmeckt und nicht viel Vorbereitung benötigt. Dieses Rezept ist so eins: Super schnell gemacht schmeckt es lecker würzig durch den Speck! Eine meiner lustigen Anekdoten zum Thema Speck ist, dass es für mich eben Speck heißt, wie der traditionsreiche Schwarzwälder Speck.„Fischfilet im Speckmantel“ weiterlesen

Anni’s gebeizter Lachs

Dieser Lachs ist simpel zu machen und dennoch so raffiniert im Geschmack! Mal wieder ein Volltreffer-Rezept 🙂 Er passt perfekt zu einem ausgedehnten Frühstück oder Brunch, als tolle Ergänzung zu Kartoffelpuffer oder Rösti, beim Vesper oder einfach so, weil dir danach ist 🙂 Gemacht ist er in unter 10 Minuten und dann muss er für„Anni’s gebeizter Lachs“ weiterlesen

Pasta mit grünem Spargel und Lachs

Mmmmmmmh Spargelzeit 🙂 Das muss ausgenutzt werden! Heute gibt es etwas aus der „schnellen Küche“ und zwar gibt es leckere italienische Pasta mit frischem Lachs und grünem Spargel. Schnell gemacht schmeckt es einfach sooo lecker! Bei diesem Gericht vergisst man übrigens komplett, dass man in der eigenen Bude sitzt und eben nicht in den Italien-Urlaub„Pasta mit grünem Spargel und Lachs“ weiterlesen

Flammkuchen mit Lachs und Zwiebeln

Heute gibt es die „Deluxe“-Variante des Flammkuchens: Mit Lachs und Zwiebeln. Mega lecker und mal was anderes als das Original mit Speck. Wenn du auf den fertigen Teig im Kühlregal zurückgreifst ist das ein super schnelles Gericht, was nicht viel braucht und einfach lecker schmeckt! Alternativ kannst du den Teig aber auch selbst herstellen, das„Flammkuchen mit Lachs und Zwiebeln“ weiterlesen

Schlemmerfilet à la Bordelaise

Kürzlich bin ich auf Emmis Blogeintrag zum Thema Schlemmerfilet à la Bordelaise gestoßen und auch bei mir sind tatsächlich Kindheitserinnerungen wach geworden. Als Kind machte meine Mama das Schlemmerfilet aus der Aluschale wie wir es alle kennen höchstens einmal im Jahr und ich mochte es wahnsinnig gerne! Ab und zu packt mich auch heutzutage noch„Schlemmerfilet à la Bordelaise“ weiterlesen