Fischfilet mit Nusskruste

Mmmh es gibt mal wieder Fischfilet. Und weil es so schön einfach und lecker ist, gibt es den Fisch mal wieder aus dem Ofen. Zugedeckt mit einer lecker-würzigen Kruste aus Haselnüssen. Ähnlich wie beim Schlemmerfilet à la Bordelaise, ist auch dieses Gericht im Nullkommanichts selbst zubereitet, sodass du nie wieder auf die Aluschale zurückgreifen musst„Fischfilet mit Nusskruste“ weiterlesen

Orangen-Lachs

Super saftiger Lachs in Orange – mmmmmh einfach lecker! Und ziemlich einfach gemacht. Der Lachs gart im Ofen vor sich hin und schmeckt hinterher richtig saftig. Als Beilage dazu esse ich gerne Salzkartoffeln, aber auch Nudeln, Reis, Brot oder auch sämtliches Gemüse passen ebenfalls wunderbar! Eine separate Soße braucht es nicht, da durch Brühe und„Orangen-Lachs“ weiterlesen

Garnelen-Spieße

Solche Garnelen-Spieße sind ein super leckeres und einfaches Gericht. Und der Vorteil: alles kann, nichts muss – stecke einfach alles an Gemüse auf deine Spieße, was du noch so im Kühlschrank liegen hast. Durch die Marinade bekommen die Spieße ihre Würzung und schmecken einfach nur richtig lecker. Frisch aus der Pfanne genauso wie lauwarm. Besonders„Garnelen-Spieße“ weiterlesen

Anni’s Fisch-Curry

Ein Fisch-Curry wie beim Thailänder bekommst du nun im Handumdrehen und super schnell zuhause hin. Ist erstmal alles geschnippelt (was du super vorbereiten kannst) – ist alles in ca. 10-15Minuten gekocht. Daher ist es für mich ein absolut tolles Rezept für einen Montag 🙂 Und dazu ist es farbenfroh und schön anzusehen, sodass auch das„Anni’s Fisch-Curry“ weiterlesen

Pasta Gamberetti

Ein weiterer Pasta-Klassiker, der bei keinem Italiener auf der Speisekarte fehlen darf ist Pasta Gamberetti. Leckere Pasta mit frischen Garnelen und fruchtigen Tomaten. Einfach richtig lecker und mega schnell gemacht! Damit ist dieses Gericht ideal für eine Mittagspause im Home Office oder auch für ein sommerliches Abendessen 🙂 Am besten schmeckt dieses Gericht frisch zubereitet,„Pasta Gamberetti“ weiterlesen

Anni’s Fischpfanne

Dieses Fischpfanne ist einfach toll 🙂 Sie sieht hübsch aus, schmeckt total lecker und das beste: sie steht in nur 20 Minuten fix und fertig auf dem Tisch! Alles in allem eine schnelles und leichtes Mittag- oder Abendessen. Das besondere daran ist übrigens die Oliven-Tapenade, die zum einen im Reis steckt und zum anderen die„Anni’s Fischpfanne“ weiterlesen

Bacalhau a lagareiro

Mit unseren portugiesischen Freunden im Portugal-Urlaub habe ich zum ersten Mal Polvo a lagareiro gegessen. Das ist ein Pulpo-Gericht, wobei lagareiro die Zubereitungsart beschreibt, ähnlich wie unsere deutsche Forelle Müllerin. Wie auch immer, zu diesem Pulpo-Gericht gab es traditionell Quetschkartoffeln (batatas a murro), vieeeeel Olivenöl und natürlich Knoblauch. Und alles in allem war es einfach„Bacalhau a lagareiro“ weiterlesen

Gemüse-Fisch-Auflauf

Dieser leckere Auflauf besteht hauptsächlich aus Zucchini und Kartoffeln und wird von einem leckeren Fischfilet getoppt. Ein sommerlich leichtes Gericht, das total lecker schmeckt 🙂 Die Kartoffeln kannst du dabei entweder frisch abkochen oder auch bereits abgekochte Kartoffeln vom Vortag verwenden. Insgesamt kann man den Auflauf also super vorbereiten und dann nach Bedarf eben noch„Gemüse-Fisch-Auflauf“ weiterlesen

Fischfilet im Speckmantel

Praktisch, wenn man ein tolles Fischgericht aus dem Ärmel zaubern kann, das super lecker schmeckt und nicht viel Vorbereitung benötigt. Dieses Rezept ist so eins: Super schnell gemacht schmeckt es lecker würzig durch den Speck! Eine meiner lustigen Anekdoten zum Thema Speck ist, dass es für mich eben Speck heißt, wie der traditionsreiche Schwarzwälder Speck.„Fischfilet im Speckmantel“ weiterlesen

Anni’s gebeizter Lachs

Dieser Lachs ist simpel zu machen und dennoch so raffiniert im Geschmack! Mal wieder ein Volltreffer-Rezept 🙂 Er passt perfekt zu einem ausgedehnten Frühstück oder Brunch, als tolle Ergänzung zu Kartoffelpuffer oder Rösti, beim Vesper oder einfach so, weil dir danach ist 🙂 Gemacht ist er in unter 10 Minuten und dann muss er für„Anni’s gebeizter Lachs“ weiterlesen