Sesam-Tofu

Tofu – die einen lieben ihn, die anderen finden ihn furchtbar. Ich selbst habe ihn erst in den letzten Jahren für mich entdeckt. Und auch wenn ich ihn nicht allzu häufig esse, ist er ab und zu wirklich lecker und garantiert ein vollwertige Alternative zu Fleisch. Tofu wird aus der Sojabohne hergestellt und enthält Calcium,„Sesam-Tofu“ weiterlesen

Anni’s Mango-Salat

Es muss nicht immer der klassische Blattsalat sein, der einen Salat zu einem Salat macht. Man kann auch einfach kreativ werden und verschiedene Komponenten in eine Schüssel werfen – alles umrühren – und genießen 🙂 So ähnlich läuft es bei diesem Mango-Salat. Die Kombi wirkt auf den ersten Blick vielleicht ungewöhnlich und wild, aber im„Anni’s Mango-Salat“ weiterlesen

Cole Slaw

Der amerikanische Klassiker, der neben Pommes zu jedem Burger gehört, passt auch sonst zu sehr vielen Gerichten als Beilage. Besonders zu Gegrilltem passt er ganz wunderbar! Ideal ist natürlich, dass der Cole Slaw super vorbereitet werden kann. Optimalerweise lässt du ihn mindestens 3-4 Stunden durchziehen, allerdings kannst du ihn ebenfalls am Vortag zubereiten und über„Cole Slaw“ weiterlesen

Backkartoffel-Salat

Kartoffelsalat mal ganz anders? – das ist dieser Backkartoffel-Salat in jedem Fall. Die Kartoffeln werden nämlich nicht wie sonst üblich als Pellkartoffeln gekocht und dann in Scheiben geschnitten. Stattdessen kannst du dir den Topf sparen und gibst die Kartoffeln ohne Umwege in den Ofen, der die Arbeit macht 🙂 Durch das Backen bekommen die Kartoffeln„Backkartoffel-Salat“ weiterlesen

Griechischer Bauernsalat

Wer kennt es nicht aus dem letzten Griechenlandurlaub: den griechischen Bauernsalat?! Den Klassiker unter den Salaten gibt es in Griechenland und auf den zugehörigen Inseln an so ziemlich jeder Ecke und in all den Taverenen zu essen. Einfach herrlich! Und ehrlich gesagt ist er auch in der eigenen Küche mega schnell und easy hergestellt. Ideal„Griechischer Bauernsalat“ weiterlesen

Fächeraubergine

Die Fächeraubergine oder auch „Aubergine Caprese“ ist ein absolutes Sommergericht. Sie geht ruck-zuck und super easy. Dabei ist sie ein echter Hingucker, da die Aubergine optisch wirklich was her macht. Ein tolles vegetarisches Gericht! Je nach Größe der Aubergine kann es ein vollwertiger Hauptgang oder auch ein Snack für Zwischendurch sein. In jedem Fall sehr„Fächeraubergine“ weiterlesen

Anni’s Tumbet

Als mein Mann und ich unseren Urlaub auf Mallorca verbrachten, sind wir durch Zufall in dem hübschen Örtchen Sineu gelandet. Wir waren bereits den ganzen Tag unterwegs und waren ziemlich hungrig. Also sind wir in so ziemlich das erstbeste Restaurant eingekehrt. Das Wetter war schön und wir konnten draußen vor der Tür sitzen. Insgesamt war„Anni’s Tumbet“ weiterlesen

Wassermelonen-Salat

Was nicht auf den ersten Blick ersichtlich ist, aber was absolut super gut zusammen passt ist Wassermelone und Salatgurke. Daraus entsteht ein total erfrischender Salat für heiße Sommertage. Denn beides besteht zu ca. 90% aus Wasser. Insgesamt handelt es sich also nicht um einen süßen Obstsalat, sondern vielmehr um einen herzhaften Salat. Der Salat kann„Wassermelonen-Salat“ weiterlesen

Pimientos de Padrón

Wer kennt sie nicht aus der Lieblings-Tapasbar oder dem letzten Spanienurlaub? – Pimientos de Padrón dürfen bei keinem Tapas-Essen fehlen! Es ist aber eben so ein Rezept: wenn man sie einmal selbst gemacht hat und feststellt, wie easy das geht, dann will man sie fast nicht mehr im Restaurant bestellen 🙂 Schnell und einfach ist„Pimientos de Padrón“ weiterlesen

Sommerlicher Brotsalat

Nicht nur als Begleiter zum Grillen schmeckt dieser Salat super lecker! Ehrlich gesagt kann das für mich sogar ein vollwertiges Abendessen sein 🙂 Der Salat schmeckt sommerlich-frisch und durch das Brot, die wie Croutons sind, auch total würzig und crunchy! Falls du also mal wieder auf der Suche nach etwas Neuem bist – hast du„Sommerlicher Brotsalat“ weiterlesen