Pasta mit Pesto Rosso

Ein Klassiker aus der italienischen Küche, der mega schnell geht und noch dazu lecker schmeckt, ist Pasta mit Pesto Rosso, also Nudeln mit Tomaten-Pesto. Während die Pasta kocht, kannst du easy das Pesto vorbereiten. Sobald die Pasta dann fertig ist, geht alles ganz schnell: alles zusammenrühren und fertig. So einfach kann es manchmal sein 🙂„Pasta mit Pesto Rosso“ weiterlesen

Anni’s Tomaten-Bulgur

Vor einigen Wochen waren mein Mann und ich Libanesisch essen und als Beilage hatte ich ein Tomaten-Bulgur mit Zucchini. Das war so was von lecker, dass ich es unbedingt nachkochen wollte. Ich schrieb es mir direkt auf meine Liste und recherchierte erst einmal, wie man so einen Bulgur traditionell zubereitet. Bulgur ist im Prinzip verarbeiteter„Anni’s Tomaten-Bulgur“ weiterlesen

Antipasti-Pilze

Wer kennt sie nicht vom Italiener: die leckeren eingelegten Champignons, die man nur so wegnaschen möchte?! Ich esse sie super gerne, z. B. als Snack mit einem knusprigen Brot und leckeren Dips oder auch zu einem knackigen Salat. Es gibt viele Möglichkeiten, aber in jedem Fall sind sie lecker würzig und durch den Knoblauch besonders„Antipasti-Pilze“ weiterlesen

Kürbis-Risotto

Es ist Kürbiszeit und die sollte voll und ganz genutzt werden! Dazu nimmt man einfach den absoluten Klassiker der italienischen Küche und dieser wird sozusagen saisonal erweitert 🙂 Der Hauptunterschied zum „normalen“ Risotto liegt darin, dass statt Brühe ein Kürbissud verwendet wird. Außerdem kommt pürierter sowie gewürfelter Kürbis ins Risotto, sodass es einen tollen herbstlichen„Kürbis-Risotto“ weiterlesen

Grillgemüse-Nudelsalat

Der Sommer geht in die Verlängerung und damit auch meine Sommer-Küche 🙂 Es wird gegrillt und dazu darf ein Nudelsalat nicht fehlen. Eine besonders leckere Variante ist dieser Nudelsalat mit Grillgemüse. Der Nudelsalat schmeckt übrigens nicht nur als Grillbeilage, sondern auch als Beilage zu vielem anderen oder auch im Alleingang. Für diesen Salat verwende ich„Grillgemüse-Nudelsalat“ weiterlesen

Ofen-Rote Bete

Manchmal muss es gar nicht so kompliziert sein. Im Gegenteil, oft schmecken die einfachsten Gerichte am leckersten. Diese Ofen-Rote Bete ist eine tolle Beilage, ein leckerer Bestandteil von verschiedenen „Antipasti“-Gerichten oder auch ein mega Topping für jeden Salat. Denkbar einfach wird’s gemacht und kommt dann in den Ofen. Die Soße, die durch die Marinade und„Ofen-Rote Bete“ weiterlesen

Skordalia – Knoblauchcrème

Skordalia stammt aus der griechischen Küche und ist eine Art Dip oder auch Vorspeise. Die Grundlage sind zerdrückte Kartoffeln, also sehr ähnlich Kartoffelpüree und dazu kommt vieeeel Knoblauch. Mega lecker! Am besten begegnet man danach niemandem mehr – also ein tolles Gericht für’s Wochenende oder danach eben Maske tragen 🙂 Ganz im griechischen Stil darf„Skordalia – Knoblauchcrème“ weiterlesen

Ratatouille

Der französische Klassiker Ratatouille ist ein Gemüseeintopf, der aus der Provence stammt. Das Gemüse wird zwar traditionell als Vorspeise oder Zwischengang serviert, schmeckt aber auch toll als Beilage zu Fisch oder Fleisch. Ich selbst esse das Ratatouille auch gerne mit einer Scheibe Brot als Hauptgang. Also: alles ist möglich und in jedem Fall schmeckt das„Ratatouille“ weiterlesen

Pilz Stroganoff

Das russische Nationalgericht gibt’s heute mit Pilzen! Einfach Lecker und super schnell gemacht. Was dieses Stroganoff besonders lecker macht, ist dass es flambiert wird- jawohl! Mit Alkohol übergossen und angezündet. Am besten geht man dann schnell in Deckung, bevor die Haare abbrennen 🙂 Der Alkohol brennt dadurch übrigens komplett ab, sodass das Gericht auch für„Pilz Stroganoff“ weiterlesen

Warmer Süßkartoffel-Salat

Diese warme Süßkartoffel aus dem Ofen oder auch Süßkartoffel-Salat schmeckt lecker würzig durch den Feta! Ein schnelles Mittag- oder Abendessen und auch gut geeignet als Meal Prep für auf die Arbeit am nächsten Tag. Alles klein schnippeln und der Rest erledigt der Ofen. Damit hält sich der Abwasch stark in Grenzen, da kein Topf und„Warmer Süßkartoffel-Salat“ weiterlesen