Penne all‘ Arrabbiata

Noch so ein absoluter Klassiker aus der italienischen „Arme-Leute-Küche“, der super gut schmeckt und ratzfatz auf dem Tisch steht. Die Zubereitungsart Arrabbiata bedeutet übersetzt sozusagen auf die zornige bzw. wütende Art. Dabei wird wohl Bezug auf die Chili genommen. Und wer meinem Mann beim Essen gegenüber sitzt, versteht was gemeint ist 🙂 Die Pasta ist„Penne all‘ Arrabbiata“ weiterlesen

Indischer Süßkartoffeleintopf

Es wird mal wieder warm um’s Herz 🙂 Mit diesem leckeren Süßkartoffeleintopf kommt ein Hauch Indien in deine Küche und schmeckt einfach wunderbar würzig! Gemacht ist das Ganze übrigens ziemlich schnell und garantiert easy-peasy. Tipp: Hast du keine Süßkartoffeln parat, kannst du stattdessen Kartoffeln, Kürbis oder Karotten verwenden. Diese Gemüsesorten schmecken genauso gut im Eintopf„Indischer Süßkartoffeleintopf“ weiterlesen

Eingelegte Rote Bete

Wusstest du, dass Gemüse einlegen gar nicht so schwer ist und auch insgesamt ziemlich schnell geht? Das Gute daran: du hast immer etwas eingelegte Rote Bete im Kühlschrank und kannst sie zu vielerlei einfach dazu oder als Topping futtern. Wirklich viel braucht es dazu übrigens nicht und du kannst das Rezept auch auf viele andere„Eingelegte Rote Bete“ weiterlesen

Anni’s Kürbis-Salat

Für mich ist der Kürbis ein tolles Gemüse: so schön farbenfroh, lecker und so wunderbar flexibel einsetzbar. Und ein absolut tolles Gemüse im Herbst! Wenn draußen alles grau in grau ist, bringt der Kürbis richtig Farbe auf den Teller! In diesem Fall kommt er als frischer Salat auf den Tisch. In dieser Variante ist er„Anni’s Kürbis-Salat“ weiterlesen

Pilz-Spinat-Pasta

Wieder einmal ein Rezept, das super schnell geht – hurra! Gemüse in der Pfanne braten, Pasta separat kochen und dann alles zusammenfügen – fertig. Lecker gewürzt kommt die Pasta auf den Tisch und wird mit knusprigen Pinienkernen garniert. Wer kann da noch widerstehen? 🙂 Tipp: Wenn du überlegst, wie du deine Alltagsküche noch schneller schaffst,„Pilz-Spinat-Pasta“ weiterlesen

Kürbis-Brötchen

Diese Kürbis-Brötchen sind definitiv mal andere Kürbis-Brötchen als man sie sonst so kennt 🙂 Keine Kürbiskerne als Topping, aber stattdessen Kürbispüree im Teig. Das macht die Brötchen toll orange und sehr saftig! Die kleinen Brötchen sehen übrigens aus wie kleine Mini-Kürbisse. Ziemlich einfach gemacht, haben die mit Garn umwickelten Brötchen beim Backen keine andere Wahl„Kürbis-Brötchen“ weiterlesen

Mini Schoko-Nuss-Kuchen

Ein Kuchen ohne Ei – geht das? – Ohja, das geht! Und wie 🙂 Dafür aber mit viel Schokolade und gerösteten Haselnüssen. Sehr saftig, sehr lecker. Besonders gut macht sich übrigens der Schokoguss oben drauf, sodass der auf keinen Fall fehlen darf! In meinem Fall gibt es mehrere Mini-Kuchen. Alternativ kannst du aber auch die„Mini Schoko-Nuss-Kuchen“ weiterlesen

Würziger Kartoffeltopf

Gerade an etwas kühleren Tagen hat man irgendwie besonders Lust auf Eintopf-Gerichte, die schön wärmen und lecker-würzig schmecken. Genau so ein Gemüse-Kartoffeln-Eintopf ist das hier. Viele leckere Gewürze machen diesen Eintopf zu was besonders leckerem. Gemacht ist das Gericht (wie fast immer) ziemlich einfach – sofern man die unterschiedlichen Gewürze zuhause hat. Aber es lohnt„Würziger Kartoffeltopf“ weiterlesen

Leinsamen Cracker

Diese Leinsamen Cracker sind toll als Snack, als Knabberei oder auch um irgendetwas leckeres aufzudippen! Schnell und einfach gemacht sind sie auch super geeignet für unterwegs oder als Mitbringsel, wenn man eingeladen ist. Übrigens: Wusstest du schon, dass Leinsamen super reich an 50% an Omega 3-Fettsäuren und damit super gesund sind? Also am besten viel„Leinsamen Cracker“ weiterlesen

Anni’s Bohnen-Mole

Eine perfekt gereifte Avocado ohne braune Flecken? – Interessiert hier nicht die Bohne 🙂 Anni’s Bohnen-Mole ist im Prinzip eine Abwandlung der klassischen Guacamole. Nur eben mit Bohnen, statt Avocado. Die Bohnen werden zerdrückt und hinzu kommen sämtliche Zutaten wie eben bei der Guacamole. Entsprechend handelt es sich hierbei um einen tollen Dip – egal,„Anni’s Bohnen-Mole“ weiterlesen