Bacalhau a lagareiro

Mit unseren portugiesischen Freunden im Portugal-Urlaub habe ich zum ersten Mal Polvo a lagareiro gegessen. Das ist ein Pulpo-Gericht, wobei lagareiro die Zubereitungsart beschreibt, ähnlich wie unsere deutsche Forelle Müllerin. Wie auch immer, zu diesem Pulpo-Gericht gab es traditionell Quetschkartoffeln (batatas a murro), vieeeeel Olivenöl und natürlich Knoblauch. Und alles in allem war es einfach„Bacalhau a lagareiro“ weiterlesen

Baba Ghanoush

… oder auch Baba GENUSS 🙂 Ideal, um mit einem frischem Fladenbrot aufzutunken und zu futtern! Das Baba Ghanoush stammt aus der arabischen Küche und besteht hauptsächlich aus Aubergine und Tahina, also Sesampaste. Die Creme ist entsprechend vegan und perfekt für heiße Sommertage! Ob pur mit Brot oder auch als Bestandteil auf einer Tafel mit„Baba Ghanoush“ weiterlesen

Caesar Salad

Ein Klassiker unter den amerikanischen Gerichten ist heutzutage ein internationales Gericht, das es in so ziemlich jedem Land zu essen gibt: der Caesar Salad! Ich selbst habe ihn zum ersten Mal auf meiner USA-Rundreise vor einigen Jahren probiert – einfach lecker und eine willkommene Abwechslung zwischen den ganzen Burgern 🙂 Kein Wunder, dass er mittlerweile„Caesar Salad“ weiterlesen

Betrunkene Spaghetti

Dieses Essen ist Mal wieder ein Gericht, das mega schnell gemacht ist und total lecker schmeckt 🙂 Da sich die Vorbereitungen stark in Grenzen halten und alles in einer Pfanne gegart wird, steht dieses Gericht in nur etwa 15 Minuten auf dem Tisch und kann verputzt werden. Einfach ein One Pan Wonder! Das Besondere daran:„Betrunkene Spaghetti“ weiterlesen

Anni’s Hefezopf

Für mich muss es kein Feiertag sein, um so einen leckeren Hefezopf zu verputzen 🙂 Dieser Hefezopf ist für mich ein perfektes Sonntags-Frühstück. Allerdings passt er ebenso gut auf jede Kaffeetafel und ist auch für unterwegs geeignet, da man so ne Scheibe auch immer gut in die Hand nehmen kann 🙂 Mmmmmmh und wie er„Anni’s Hefezopf“ weiterlesen

Gefüllte Süßkartoffel

Die gefüllte Süßkartoffel ist einer meiner liebsten Gerichte geworden, weil sie einfach soo lecker schmeckt! Nicht viel zu kochen, aber relativ viel Geschnippele, sodass es ein etwas zeitaufwändigeres Essen ist, wenn du es genauso umsetzt wie ich. Das Gericht kann allerdings beliebig gekürzt oder erweitert werden, da total viel dazu passt! Je nachdem wie du„Gefüllte Süßkartoffel“ weiterlesen

Anni’s Tumbet

Als mein Mann und ich unseren Urlaub auf Mallorca verbrachten, sind wir durch Zufall in dem hübschen Örtchen Sineu gelandet. Wir waren bereits den ganzen Tag unterwegs und waren ziemlich hungrig. Also sind wir in so ziemlich das erstbeste Restaurant eingekehrt. Das Wetter war schön und wir konnten draußen vor der Tür sitzen. Insgesamt war„Anni’s Tumbet“ weiterlesen

Wassermelonen-Salat

Was nicht auf den ersten Blick ersichtlich ist, aber was absolut super gut zusammen passt ist Wassermelone und Salatgurke. Daraus entsteht ein total erfrischender Salat für heiße Sommertage. Denn beides besteht zu ca. 90% aus Wasser. Insgesamt handelt es sich also nicht um einen süßen Obstsalat, sondern vielmehr um einen herzhaften Salat. Der Salat kann„Wassermelonen-Salat“ weiterlesen

Oliven-Tapenade

Wer schon einmal in der Provence war, der kennt sicher diesen leckeren salzigen Geschmack von Oliven-Tapenade. Ob von schwarzen oder grünen Oliven, schmeckt sie in jedem Fall super lecker als Paste auf einem Stück Brot, als Dip zu Rohkost oder auch auf einem Stück Fisch oder Fleisch. Das heißt auch zum Grillen ist sie ein„Oliven-Tapenade“ weiterlesen

Anni’s Bruschetta

Jetzt da es wieder sommerlich warm ist, bekommt man wieder richtig Lust auf die sommerlichen Gerichte, die einen so sehr an Urlaub erinnern und die man im Winter immer wieder richtig vermisst! Bruschetta ist für mich so ein Gericht, ob als Vorspeise oder Snack – es erinnert mich irgendwie an Urlaub! Am besten schmeckt Bruschetta„Anni’s Bruschetta“ weiterlesen