Anni’s Linzertorte

Was an Weihnachten passt, passt im Grunde den ganzen Winter über. Das Gleiche gilt auch für diese Linzertorte. Mit Gewürzen wie Nelken und Kardamom bekommt sie diesen tollen Geschmack, der besonders zum Winter passt. Klassischerweise kommt auf die Linzertorte ein Rautenmuster oben drauf, allerdings wird’s mit Ausstechern besonders hübsch – und by the way auch„Anni’s Linzertorte“ weiterlesen

Mini-Pizza Olivio

Warum Pizza immer klassisch mit Tomatensoße, Mozzarella und Belag? – Manchmal lohnt es sich, kreativ zu sein und etwas neues auszuprobieren. Zum Beispiel in Form dieser Mini-Pizzen belegt mit Oliventapenade und Tomaten. Ziemlich einfach wird das ganze gemacht und wer Zeit sparen will, kann hier und da auf Abkürzungen zurück greifen. Willst du alles selbst„Mini-Pizza Olivio“ weiterlesen

Anni’s Brotchips

Kartoffelchips, Apfelchips… alles bekannt 🙂 Aber kennst du auch Brotchips? Bestimmt hast du sie im Supermarktregal schonmal gesehen oder probiert. Aber wusstest du, dass sie genauso easy selbst gemacht sind? Ruckzuck und mit wenigen Zutaten zauberst du so einen leckeren Snack auf den (Couch-)Tisch. Meine Chips bekommen eine leckere Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und Kräutern.„Anni’s Brotchips“ weiterlesen

Spekulatius-Crème

Alle kleinen Schleckermäuler aufgepasst! Es wird weihnachtlich und meeeega lecker 🙂 Wer das Jahr über gerne mal ne Schokocrème auf dem Brot isst, wird diese Spekulatius-Crème lieben! Mit wenigen Zutaten ist sie mal wieder super schnell gemacht und hält sich einige Tage bzw. wenige Wochen im Kühlschrank (hängt ein bisschen von der Haltbarkeit der verwendeten„Spekulatius-Crème“ weiterlesen

Porridge-Brötchen

Porridge zum Frühstück ist das Eine, aber Porridge IM Brot etwas ganz anderes 🙂 Zum Frühstück gibt’s das Porridge ja mittlerweile am liebsten in der Bowl mit Früchten und allerlei drum herum. Dieses Porridge ist nicht süß, sondern wird lediglich mit Wasser und Salz zubereiten. Lauwarm kommt es dann ins Brot, also besser gesagt in„Porridge-Brötchen“ weiterlesen

Mini-Kartoffel-Pizzen

Warum Pizza immer klassisch mit Tomatensoße, Mozzarella und Belag? – Manchmal lohnt es sich, kreativ zu sein und etwas neues auszuprobieren. Zum Beispiel in Form dieser Mini-Pizzen mit Kartoffeln. Statt Tomatensoße wird etwas Olivenöl auf dem Teig verteilt und darauf kommen die Kartoffeln. Dünn geschnitten, werden sie im Ofen lecker knusprig gebacken. Noch etwas grobes„Mini-Kartoffel-Pizzen“ weiterlesen

Anni’s Pad Thai

Mittlerweile sind es bereits fast 5 Jahre seit das Studium beendet ist und mein Mann und ich durch Südostasien reisten. In Bangkok angekommen, machten wir direkt in den ersten Tagen einen Kochkurs mit, um einen Einstieg in die thailändische Küche zu bekommen. Ein absoluter Klassiker, der auf keiner Speisekarte eines thailändischen Restaurants fehlen darf und„Anni’s Pad Thai“ weiterlesen

Weihnachts-Pommes

Plätzchen mal anders? Bei mir gibt’s die Plätzchen in herzhafter Form als leckere winterliche bzw. weihnachtliche Beilage. Die Idee ist simpel: ausgestochene Kartoffeln – Weihnachts-Pommes eben, aber in Form von Sternen und Herzen 🙂 Ein richtig schöner Hingucker und etwas ganz besonderes. Die Kartoffelreste können mit den ausgestochenen Kartoffeln gebacken und verputzt werden. Alternativ kannst„Weihnachts-Pommes“ weiterlesen

Anni’s Pilz-Gulasch

Pilz-Gulasch? – Ja richtig, Gulasch aus Pilzen! Einfach lecker schmeckt das, richtig würzig und die Soße lecker intensiv. „Schuld“ daran sind die Pilze, Gemüse wie Möhren und Zwiebeln sowie der lecker-kräftige Rotwein. Und bekanntlich kommt ja ein Glas ins Essen und eins in den Koch 🙂 Als Beilage zum Gulasch passt übrigens wie bei einem„Anni’s Pilz-Gulasch“ weiterlesen

Grünkohl-Chips

Chips sind nicht gleich Chips, aber definitiv müssen sie nicht immer aus Kartoffeln bestehen. Besonders im Herbst und Winter, wenn die Grünkohl-Saison beginnt und es die heimischen grünen Blätter zu kaufen gibt, bieten diese sich besonders gut an. Ohne großen Aufwand werden sie zu kleinen Leckerbissen. Denn im Ofen gebacken werden sie schön crispy und„Grünkohl-Chips“ weiterlesen