Amerikaner

Meine kleinen Amerikaner sind ein absoluter Hingucker auf jeder Party 🙂 Meine Herzchen-Version ist wunderbar für einen Junggesellinnen-Abschied oder für ein paar schöne Stunden mit den Mädels geeignet! Du kannst sie aber je nach Anlass ganz unterschiedlich verzieren und dekorieren: z. B. original mit dunkler Schokolade, mit bunten Smarties oder auch mit einem Schriftzug. So„Amerikaner“ weiterlesen

Tomaten-Brot-Suppe

Diese Suppe, ist ein super schnelles und super leckeres Rezept für ein leichtes Mittag- oder Abendessen. Die Suppe kann als Vorspeise dienen oder in einer etwas größeren Portion auch als Hauptgericht satt machen! Der sommerliche Klassiker aus Italien besteht aus wenigen Zutaten und schmeckt übrigens heiß genauso lecker wie lauwarm 🙂 Ich selbst esse diese„Tomaten-Brot-Suppe“ weiterlesen

Anni’s Fischpfanne

Dieses Fischpfanne ist einfach toll 🙂 Sie sieht hübsch aus, schmeckt total lecker und das beste: sie steht in nur 20 Minuten fix und fertig auf dem Tisch! Alles in allem eine schnelles und leichtes Mittag- oder Abendessen. Das besondere daran ist übrigens die Oliven-Tapenade, die zum einen im Reis steckt und zum anderen die„Anni’s Fischpfanne“ weiterlesen

Hummus

Ein weiterer Klassiker unter den Dips ist das Hummus. Die orientalische Spezialität besteht vor allem aus Kichererbsen, Tahina (eine Paste aus Sesam) und Gewürzen. Hummus ist vegan und hält sich einige Tage im Kühlschrank frisch. Besonders lecker schmeckt Hummus zu einem leckeren Fladenbrot. Aber auch zu verschiedenen Vorspeisen, wie z. B. einem Couscous-Salat oder auch„Hummus“ weiterlesen

Salat à la Guacamole

Mein Salat à la Guacamole oder auch Guac-Salat ist im Prinzip eine Guacamole in Salat-Form. Das heißt hier kommt alles in eine Schüssel, was typischerweise in eine Guacamole kommt. Das wird dann allerdings nicht zerdrückt und klein gemacht, sondern bleibt eher in groben Stücken, sodass es auch wirklich ein Salat und nicht doch eine Guacamole„Salat à la Guacamole“ weiterlesen

Fächeraubergine

Die Fächeraubergine oder auch „Aubergine Caprese“ ist ein absolutes Sommergericht. Sie geht ruck-zuck und super easy. Dabei ist sie ein echter Hingucker, da die Aubergine optisch wirklich was her macht. Ein tolles vegetarisches Gericht! Je nach Größe der Aubergine kann es ein vollwertiger Hauptgang oder auch ein Snack für Zwischendurch sein. In jedem Fall sehr„Fächeraubergine“ weiterlesen

Lomo Saltado

Heute stelle ich dir einen weiteren Klassiker aus der peruanischen Küche vor: Das Lomo Saltado, ins Deutsche übersetzt „springendes Fleisch“, ist ein mega leckeres Pfannengericht. Saftiges Rindfleisch, das durch die Pfanne springt, herzhafte Paprika & Tomate sowie leckere Pommes. Die Pommes werden separat im Ofen gegart und kommen kurz vor dem Servieren in die Pfanne.„Lomo Saltado“ weiterlesen

Gazpacho

An einem heißen Sommertag ist so eine Gazpacho genau das richtige! Eine kalte fruchtige Suppe, die im Handumdrehen hergestellt ist. Dazu ein knuspriges Baguette oder Ciabatta und es handelt sich um ein vollwertiges Gericht. Einfach lecker und so schön leicht 🙂 Für den spanischen Klassiker muss man also nicht zwangsläufig nach Spanien fliegen 🙂 Man„Gazpacho“ weiterlesen

Bacalhau a lagareiro

Mit unseren portugiesischen Freunden im Portugal-Urlaub habe ich zum ersten Mal Polvo a lagareiro gegessen. Das ist ein Pulpo-Gericht, wobei lagareiro die Zubereitungsart beschreibt, ähnlich wie unsere deutsche Forelle Müllerin. Wie auch immer, zu diesem Pulpo-Gericht gab es traditionell Quetschkartoffeln (batatas a murro), vieeeeel Olivenöl und natürlich Knoblauch. Und alles in allem war es einfach„Bacalhau a lagareiro“ weiterlesen

Baba Ghanoush

… oder auch Baba GENUSS 🙂 Ideal, um mit einem frischem Fladenbrot aufzutunken und zu futtern! Das Baba Ghanoush stammt aus der arabischen Küche und besteht hauptsächlich aus Aubergine und Tahina, also Sesampaste. Die Creme ist entsprechend vegan und perfekt für heiße Sommertage! Ob pur mit Brot oder auch als Bestandteil auf einer Tafel mit„Baba Ghanoush“ weiterlesen