Sesam-Kartoffelpüree

Manchmal braucht es einfach noch eine leckere Beilage, die schnell geht und für die es nicht viele Zutaten braucht. Dieses Sesam-Kartoffelpüree ist genau so eine Beilage. Ähnlich wie das klassische Kartoffelpüree, aber doch mit einem exotischen Aroma: Sesam. Passt total gut und bringt etwas Abwechslung in die Küche!

Wie das klassische Kartoffelpüree kann es easy vorbereitet und nach Bedarf erhitzt werden. Übrigens: die Sesampaste Tahin gibt’s in so ziemlich jedem Supermarkt zu kaufen und hält verschlossen einige Monate. Also ideal für den Vorratsschrank, auf den man dann im Bedarfsfall zurückgreifen kann.

Zum Rezept

Zutaten für 2 Personen als Beilage

  • 500g geschälte Kartoffeln (mehlig)
  • 40g Tahin (Sesampaste; gibt’s im Supermarkt im Asia-Regal)
  • 1 Tl Sesam
  • Salz

Anleitung

Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser etwa 12 Minuten köcheln bis sie gar sind.

Wichtig: Wenn die Kartoffeln gar sind, eine Tasse mit dem Kartoffelwasser auffüllen und aufheben. Den Rest abschütten und die Kartoffeln in einem Sieb auffangen. Dann die gekochten Kartoffeln durch die Kartoffelpresse drücken oder zerstampfen. Ich selbst drücke sie gerne durch eine Presse, da so keine Stückchen mehr vorhanden sind und das Püree richtig „glatt“ wird. Mit dem Stampfer geht es etwas schneller und vor allem was den Abwasch hinterher angeht ein bisschen vorteilhafter 🙂

Hinweis: was du nicht machen solltest, ist die Kartoffeln zu mixen bzw. pürieren oder mit dem Rührgerät bearbeiten. Dadurch wird die Masse eher zäh und klebrig und nicht so „geschmeidig“.

40g Tahin in ein Gefäß, z. B einen kleinen Messbecher geben und etwa 100ml vom Kartoffel-Kochwasser hinzufügen.

Die Tahin-Kochwasser-Mischung zusammen mit 1/4 Tl Salz zu den Kartoffeln geben und mit einem Kochlöffel verrühren. Mit Salz abschmecken und ggfs. noch etwas vom Kochwasser hinzufügen- und fertig!

Zum Servieren die Sesam-Samen über das Püree streuen. Guten Appetit!

Hast du das Rezept bereits ausprobiert? Hat es geklappt? Ich freue mich immer über deine Rückmeldung, positive & negative Kritik und deine Erfahrungen. Lass uns gerne über die untenstehende Kommentarfunktion austauschen. Ich freue mich!

Deine Anni

Veröffentlicht von anniskosmos

Hi, ich bin Anni und ich liiiiiebe Essen ❤ hoffentlich findest du hier etwas Inspiration für deine Alltagsküche! Ich freue mich über deine Rückmeldung zu Rezepten und wenn du deine Erfahrungen und Tipps mit mir teilst! Alles Liebe, Anni

Ein Kommentar zu “Sesam-Kartoffelpüree

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