Mal eine andere Leckerei, die man sich auf’s Brot schmieren kann ist dieser Erbsen-Aufstrich. Gemacht ist das Ganze mal wieder in wenigen Minuten und hält gut verschlossen wenige Tage im Kühlschrank.
Übrigens die Creme schmeckt nicht nur auf dem Brot, sondern auch als Dip für Pellkartoffeln oder Gemüsesticks. Und die Farbe der kleinen grünen Erbsen ist einfach unschlagbar. Das macht optisch echt was her und sieht super gut aus!
Zum Rezept
Zutaten für 2 Personen
- 150g TK-Erbsen
- 2El Olivenöl
- 1/2 Zitrone
- 1/4 Tl Salz + etwas Salz für’s Kochwasser
- 1/2 Tl Currypulver
- 1 Prise Cayennepfeffer
Anleitung
Die Erbsen (gefroren) für 1 Minute in kochendes Salzwasser geben. Dann die Erbsen in ein Sieb abgießen und abtropfen lassen.
Die Erbsen in den Mixer geben. Den Saft einer halben Zitrone, 2 El Olivenöl, 1/4 Tl Salz und 1/2 Tl Currypulver hinzufügen.
Die Erbsen pürieren bis eine glatte Creme entsteht. Zum Servieren 1 Prise Cayennepfeffer darüber geben.
Lass des dir schmecken & guten Appetit!
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Deine Anni
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