Anni’s Cookie-Sticks

Schoko-Cookies sind mega lecker, aber absolut keine Neuheit im Programm 🙂 Ein bisschen Abwechslung bieten da die leckeren Cookie-Sticks. Die sind sogar noch einfacher gemacht als Cookies und genauso lecker! Besonders lecker sind sie frisch aus dem Ofen, aber in einer Dose fest verschlossen halten sie noch einige Tage lang frisch – wenn man es denn aushält und sie nicht sofort auffuttert!

Übrigens: Statt oder zusätzlich zu Schokostückchen kannst du auch jegliche Nüsse (z. B. geröstete Macadamia), getrocknete Cranberries oder auch eine andere Schokoloadensorte (z. B. weiße Schokolade) verwenden.

Zum Rezept

Zutaten für 1 Blech Cookie-Sticks

  • 140g Dinkelmehl Type 630 – alternativ kannst du Weizenmehl verwenden
  • 125g Butter – Achtung: die Butter muss unbedingt weich sein!
  • 125g Zucker
  • 125g Schoko Tröpfchen und/oder Chocolate Chunks – alternativ auch Nüsse
  • 1 Ei
  • 1/2 Tl Salz
  • 1/2 Tl Natron

Anleitung

Bevor es losgeht, den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

Zu Beginn kommen weiche Butter und Zucker in eine Rührschüssel. Dann wird die Mischung verrührt. Dazu etwa 3 Minuten mit einem Rührgerät rühren.

Nach den 3 Minuten das Ei hinzufügen und weitere 3 Minuten rühren.

Links die fertige Butter-Zucker-Ei-Mischung. Dann Mehl, Salz und Natron vermischen (Mitte) und die Schoko Chunks und/oder Tröpfchen abwiegen (rechts).

Nun wird erst die Mehlmischung mit einem Teigschaber oder Esslöffel (Wichtig: nicht mit dem Rührgerät!) untergerührt; sobald kein Mehl mehr zu sehen ist, die Schoko Chunks und Tröpfchen dazu geben und unterheben. Wichtig ist, dass du jetzt nicht länger rührst als nötig, um die Mischung nicht zu „überrühren“.

Dann gibst du die gesamte Cookie-Teig-Masse auf ein mit Backpapier belegtes Backblech und streichst die Masse glatt. Das Glattstreichen geht am einfachsten mit einem Teigschaber oder mit der Rückseite eines Suppenlöffels.

Dann werden die Cookie-Sticks für 8-10 Minuten bei 180°C Umluft gebacken. ACHTUNG: Die Cookie-Sticks müssen relativ knapp gebacken werden. Sobald du siehst, dass sie ansatzweise braun werden, solltest du sie sofort herausholen und dann noch etwa 3 Minuten auf dem heißen Blech liegen lassen. Dadurch „setzen“ sie sich und du kannst sie dann auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. Nur so werden sie sie lecker teigig wie sie sein sollen 🙂

Wenn die Teigmasse leicht abgekühlt ist, kannst du sie einmal längst halbieren und die beiden Hälften in schmale Streifen schneiden. Wenn du lieber kleine Sticks magst, kannst du den Riesencookie längs dritteln oder sogar vierteln und diese Teile wiederum in schmale Streifen schneiden.

Auf in den Genuss und lass sie dir schmecken 🙂

Hast du das Rezept bereits ausprobiert? Hat es geklappt? Ich freue mich immer über deine Rückmeldung, positive & negative Kritik und deine Erfahrungen. Lass uns gerne über die untenstehende Kommentarfunktion austauschen. Ich freue mich!

Deine Anni

Veröffentlicht von anniskosmos

Hi, ich bin Anni und ich liiiiiebe Essen ❤ hoffentlich findest du hier etwas Inspiration für deine Alltagsküche! Ich freue mich über deine Rückmeldung zu Rezepten und wenn du deine Erfahrungen und Tipps mit mir teilst! Alles Liebe, Anni

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