Hummus

Ein weiterer Klassiker unter den Dips ist das Hummus. Die orientalische Spezialität besteht vor allem aus Kichererbsen, Tahina (eine Paste aus Sesam) und Gewürzen. Hummus ist vegan und hält sich einige Tage im Kühlschrank frisch.

Besonders lecker schmeckt Hummus zu einem leckeren Fladenbrot. Aber auch zu verschiedenen Vorspeisen, wie z. B. einem Couscous-Salat oder auch als Snack zusammen mit Gemüse-Sticks schmeckt es super lecker!

Übrigens: die Tahina, also die Sesampaste, die für diesen Dip benötigt wird hält sich einige Tage im Kühlschrank. Wenn du dann noch eine Idee brauchst, was du mit der restlichen Paste anstellen kannst, dann schau doch mal bei meinem Rezept für Baba Ghanoush vorbei.

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Zum Rezept

Zutaten für eine Schale

• 1 Dose Kichererbsen
• 50ml vom Kichererbsenwasser
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zitrone
• 100g Tahina
• 1,5 El Olivenöl
• 1/2 Tl Salz, Pfeffer
• 1 Tl Kreuzkümmel gemahlen
• 30-40ml eiskaltes Wasser

Anleitung

Die Kichererbsen abgießen und dabei das Wasser aus der Dose auffangen. Dieses wird noch benötigt. Ein paar Kichererbsen auf die Seite stellen, da sie später zum Dekorieren verwendet werden. Dann kommen Kichererbsen, 50ml Kichererbsenwasser, Knoblauchzehe, Saft einer Zitrone, 100g Tahina, 1 El Olivenöl, 1/2 Tl Salz, etwas Pfeffer und 1 Tl gemahlener Kreuzkümmel in ein hohes Gefäß.

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Das Ganze gut pürieren. Nach und nach 30-40ml eiskaltes Wasser dazu gießen bis eine cremig-seidige Konsistenz entsteht (Mitte). Das Hummus abschmecken und in eine Schale füllen. 1/2 El Olivenöl darüber geben und die aufgehobenen Kichererbsen darüber verteilen.

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Fertig 🙂 Guten Appetit & lass es dir schmecken!

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Hast du das Rezept bereits ausprobiert? Hat es geklappt? Ich freue mich immer über Rückmeldung, Kritik und deine Erfahrungen. Lass uns gerne über die untenstehende Kommentarfunktion austauschen. Ich freue mich!

Deine Anni