Wassermelonen-Salat

Was nicht auf den ersten Blick ersichtlich ist, aber was absolut super gut zusammen passt ist Wassermelone und Salatgurke. Daraus entsteht ein total erfrischender Salat für heiße Sommertage. Denn beides besteht zu ca. 90% aus Wasser. Insgesamt handelt es sich also nicht um einen süßen Obstsalat, sondern vielmehr um einen herzhaften Salat.

Der Salat kann dadurch ein leichtes Mittag- oder Abendessen sein, eine tolle Beilage zu Gegrilltem oder auch ein Snack für zwischendurch. Einfach lecker 🙂 Was dabei nicht fehlen darf, ist der würzige Feta, der den Salat in jedem Fall abrundet. Der Salat ist super schnell gemacht und braucht nicht viel, um so richtig lecker zu schmecken!

Am besten schmeckt der Salat übrigens frisch, da er wenn er einige Stunden steht, Wasser (aus der Gurke und der Melone) verliert und den Salat so etwas verwässert. Am besten also direkt verputzen 🙂

Zum Rezept

Zutaten

  • 200g Wassermelone (das entspricht etwa 1 Scheibe)
  • 1 halbe Salatgurke (ca. 180g)
  • 60g Feta
  • 1/4 rote Zwiebel
  • 4 Minzblätter
  • 1/2 Zitrone
  • 2 Olivenöl
  • 1/4 Tl Salz, Pfeffer

Anleitung

Zuerst wird die Wassermelone aufgeschnitten und in kleine Würfel geschnitten.

Dann kommt der Rest: Gurke schälen und in kleine Stücke schneiden, Feta würfeln, Zwiebel schälen, halbieren und in schmale Streifen schneiden, Minze waschen und klein hacken.

Alles in eine Schüssel geben, den Saft einer halben Zitrone zusammen mit 2 El Olivenöl darüber geben (Mitte) und mit 1/4 Tl Salz & etwas Pfeffer würzen (rechts).

Den Salat gut durchmischen, mit Salz & Pfeffer abschmecken und fertig! Am besten schmeckt er frisch 🙂 Lass es dir schmecken!

Hast du das Rezept bereits ausprobiert? Hat es geklappt? Ich freue mich immer über Rückmeldung, Kritik und deine Erfahrungen. Lass uns gerne über die untenstehende Kommentarfunktion austauschen. Ich freue mich!

Deine Anni

Veröffentlicht von anniskosmos

Hi, ich bin Anni und ich liiiiiebe Essen ❤ hoffentlich findest du hier etwas Inspiration für deine Alltagsküche! Ich freue mich über deine Rückmeldung zu Rezepten und wenn du deine Erfahrungen und Tipps mit mir teilst! Alles Liebe, Anni

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